Receta para postres: Cheesecake de fresas

Ingredientes:

• 500 g de mantequilla
• 150 g de galletas desmenuzadas
• Ralladura y zumo de dos limas
• 225 g de fresas

• 100 g de chocolate negro partido en trozos
• 400 g de queso mascarpone
• De dos a tres cucharadas de azúcar glasé

Preparación:

1. Funde la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Añade las migas de las galletas, remueve. Pasa la mezcla al molde y cubre bien el fondo con ella.

2. Bate el mascarpone en un bol con la ralladura y el zumo de lima. Añade azúcar al gusto y remueve. Extiende la mezcla sobre la base de la galleta y deja el molde en la nevera por una hora.

3. Para servir, pon sobre la torta las fresas cortadas por la mitad. Espolvorea con azúcar y corta en porciones.