Receta de comidas rápidas: Conchas de pasta con tocino

Ingredientes:

• 450 g de conchitas de pasta
• 175 g de tocino picado
• 3 dientes de ajo triturados
• 175 g de alverjas
• 6 cucharadas de queso parmesano rallado

• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 2 calabacines picados
• 1/2 cucharada de ají traceado
• Sal y pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de hojas de perejil picadas

Preparación:

1. En abundante agua hirviendo con sal, cocina la pasta durante 7 minutos

2. Aparte, calienta el aceite en un sartén grande, añade el tocino y fríe hasta que se dore. Luego le agregas los calabacines, los ajos, el ají y las alverjas, y fríe durante unos 3 minutos hasta que las alverjas estén listas.

3. Escurre la pasta una vez cocida y agrégala al sartén. Salpimiente y mezcle bien. Añade el queso y el perejil para espolvorear y agrega un chorrito de aceite antes de servir.