Arroz con leche vegano ¡Qué delicia!


Pensar en recetas veganas muchas veces significa remitirnos a preparaciones complicadas, costosas y poco agraciadas. Sin embargo, ese movimiento que consiste en no consumir ningún tipo de carne, huevos o productos lácteos cada vez gana más adeptos gracias a sus múltiples beneficios para el organismo. (Vea también: Batidos détox para limpiar tu cuerpo).
La chef TatianaJaramillo,quien desde hace dos años implementó una alimentación basada en plantas, lo describe como un mundo lleno de colores y sabores por descubrir. “Se trata de un tipo de alimentación rica en antioxidantes y libre de grasas saturadas que brinda calidad de vida y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, hipertensión, entre otras”, complementa. ¿Sin planes para estas vacaciones?Con la asesoría de la cocinera caleña elaboramos esta receta dulce para que aproveches esta temporada de descanso y te sumerjas en el amplio y encantador universo de la ‘vegan food’. (Vea también: Los poderes del arroz).
Ingredientes:
: *200 g de arroz Arborio (se puede reemplazar por arroz blanco, pero cambia un poco la consistencia) *1 lt de leche de coco o leche vegetal favorita *Crema de coco (parte grasa que se separa si se hace la leche en casa –opcional–) *100 g de endulzante favorito (puede ser panela) *2 ramas de canela *6 clavos *Pimienta dulce (opcional) *Vainilla (opcional). (Vea también: Receta fácil y saludable: Arroz con verduras).
Preparación:
Lava el arroz y ponlo en una olla con la leche vegetal, la canela, los clavos, la vainilla y la pimienta dulce. Cocina a fuego bajo por 45 minutos, aprox. Cuando el arroz esté cocido y la mezcla no esté tan líquida, añade el endulzante y deja secar. Retira la canela, los clavos y la pimienta, adiciona la crema de coco, sirve y decora al gusto. (Vea también: Arroz con jazmín y jengibre).
Sobre Tatiana Jaramillo
Ingeniera de profesión y cocinera de corazón .
Su pasión por la gastronomía la llevó a estudiar Cocina, Panadería y Pastelería en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno.
@cocineravegetal
Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del de de .
recursos relacionados
MÁS EN Zona Gourmet
Para poder comentar debes ser un usuario registrado
Horóscopo
Seleccione su signo
Aries
21 de Mar / 19 de Apr
Amor: Se trata de un ciclo de vaivenes, altibajos y cambios en tus asuntos amorosos, pero si hallas el camino de la flexibilidad a la hora de establecer acuerdos podrás pasar esta temporada sin mayor novedad.Dinero: Los proyectos que logres... leer más
Tauro
20 de Apr / 21 de May
Amor: Los desacuerdos en el área sentimental y las grandes dificultades para lograr una verdadera comunicación se convierten en el pan de cada día durante esta quincena.Dinero: Las condiciones están dadas para que puedas... leer más
Géminis
21 de May / 22 de Jun
Amor: Entras en un ciclo decisivo para darte cuenta cuál es la persona que realmente te conviene y cuál definitivamente te genera intranquilidades y dudas sobre la estabilidad futura.Dinero: Los buenos resultados de tu actividad... leer más
Cáncer
22 de Jun / 23 de Jul
Dinero: Los asuntos laborales requieren un mayor compromiso de tu...
Leo
23 de Jul / 23 de Aug
Amor: Los acuerdos a los que accedas en el área sentimental tendrán una particular trascendencia que pueden dejar huellas indelebles para el futuro.Dinero: Podrás encontrar el camino de una mayor seguridad y solidez en el... leer más
Virgo
23 de Aug / 23 de Sep
Amor: Aunque la presión de tu familia es evidente, debes estar muy pendiente para que estas circunstancias no se reflejen negativamente en tu relación de pareja.Dinero: Entras en una nueva temporada laboral que te abre abanicos de... leer más
Libra
23 de Sep / 23 de Oct
Dinero: Ante...
Escorpión
23 de Oct / 22 de Nov
Dinero: Encontrarás un magnífico escenario de desempeño laboral, lo que se convierte en el referente de quien...
Sagitario
22 de Nov / 21 de Dec
Avanzan por un período coyuntural en el sentido que las circunstancias se acomodan para que puedan levantar la mirada hacia otros horizontes y se den cuenta de que las verdades que traían de antaño están revaluándose y que se hace necesario instaurar un nuevo... leer másCapricornio
21 de Dec / 21 de Jan
Dinero: Así existan circunstancias complejas en tu vida profesional, esta evoluciona hacia los mejores destinos y encuentra...
Acuario
21 de Jan / 19 de Feb
Dinero: Te encuentras en un ciclo apropiado para mejorar tu...