Receta de comidas rápidas: Conchas de pasta con tocino

Tomada por: Thinkstock.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

1. 450 g de conchitas de pasta
2. 2 cucharadas de aceite de oliva suave
3. 175 g de tocino picado
4. 2 calabacines picados
5. 3 dientes de ajo triturados
6. 1/2 cucharada de ají traceado
7. 175 g de alverjas
8. Sal y pimienta negra recién molida
9. 6 cucharadas de queso parmesano rallado
10. 3 cucharadas de hojas de perejil picadas

Preparación:

1. En abundante agua hirviendo con sal, cocina la pasta durante 7 minutos
2. Aparte, calienta el aceite en un sartén grande, añade el tocino y fríe hasta que se dore. Luego le agregas los calabacines, los ajos, el ají y las alverjas, y fríe durante unos 3 minutos hasta que las alverjas estén listas.
3. Escurre la pasta una vez cocida y agrégala al sartén. Salpimiente y mezcle bien. Añade el queso y el perejil para espolvorear y agrega un chorrito de aceite antes de servir.

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