Receta del día: Pollo apanado con granola

Porciones: 2

Tiempo de preparación:

Ingredientes:

1. 1 pechuga de pollo partida en dos
2. 2 cucharadas de almendras
3. 2 cucharadas de uvas pasas
4. 2 cucharadas de albaricoque deshidratado
5. 2 cucharadas de coco rallado
6. 2 cucharadas de avena en hojuelas
7. 2 cucharadas de semillas de girasol
8. 1 taza de leche
9. 3 cucharadas de harina de trigo
10. 1 huevo
11. 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Salpimienta el pollo y reserva.
2. Tritura las almendras, las uvas pasas, el albaricoque, el coco y las semillas y reserva en un plato.
3. En un recipiente mediano, bate los huevos y la leche para luego agregar la harina.
4. Revuelve bien la mezcla hasta que no tenga grumos.
5. Pasa las piezas de pollo por la mezcla de leche y harina.
6. Luego pon el pollo sobre la mezcla de granola para que se cubra totalmente.
7. Rocía mantequilla derretida y deja hornear a 180 °C por una hora.
8. Sirve con una ensalada básica.

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