¡Hola, mis chicas ALÓ! Qué placer volver a encontrarnos en este espacio solo para mujeres. En esta edición titulada ‘Forever Young’, un especial para hablar de cómo preservar la juventud a través de los años, quiero compartirles dos de mis recetas favoritas para desayunar, que además de ser deliciosas son megasaludables:

Cereal de quinua con sabor a vainilla y canela
¿Qué necesitas? • Quinua • leche de almendras • fresas • kiwi picado • chía • canela • avena en hojuelas.
¡Manos a la obra! Calienta un poco de leche de almendras con la avena en hojuelas, la canela y las semillas de chía. Aparte, en un bol, coloca la quinua, agrega la mezcla anterior, las fresas y el kiwi picados y un poco más de canela. ¡Si lo deseas puedes agregarle rodajitas de banano o de tu fruta predilecta!

Huevos con jamón y champiñones
¿Qué necesitas?
• Tres claras de huevo • jamón de pavo cortado en cuadritos • queso de almendras • champiñones • cebolla picada
¡Manos a la obra! En una cacerola o paila pequeña calienta las claras y agrega un poco de ‘Pam’, un aceite bajo en grasa. Añade todos los ingredientes y deja cocinar hasta lograr el término que más te guste. Personalmente me gustan sequitos y sin sal, pues el jamón les da mucho sabor. Complementa con un jugo de naranja y una rodaja de pan de centeno y listo.
 
Me volví buena para la cocina cuando me fui a vivir a Miami (hace más de tres años), pues debo aceptar que nunca preparaba mis alimentos, pero ahora lo disfruto mucho. Trato de no complicarme y de ser muy práctica. Ahí está el secreto de preparar recetas deliciosas, fáciles y rápidas. ¡Algunas de mis pistas!

• A medida que voy cocinando voy lavando los platos para evitar que la cocina quede hecha un desastre y que al final se vuelva un martirio arreglarla. Aprendí a ver este espacio con ojos de enamorada.
• Todos los ingredientes de estas preparaciones son fáciles de conseguir. En Miami y en Colombia ya existen muchos lugares de productos saludables u orgánicos, como Market 2 Fit.
• ¿Una idea flash? Siempre tengo preparado arroz integral e intento comprar hamburguesas de lenteja y frijol. Esta es una superopción para un almuerzo; le agregas una buena porción de verduras y complementas con un jugo bajo en azúcar o agua con gas, hielo y zumo de limón. 
• Espero te gusten estas dos preparaciones sencillitas para realizar en compañía de tus seres queridos. Recuerda que una buena alimentación es clave de bienestar y salud. Nos leemos en la próxima edición de la revista ALÓ.