Durante siglos, científicos se han dedicado a buscar la fórmula de la eterna juventud, temática que ha inspirado obras literarias como El retrato de Dorian Gray (Óscar Wilde) y Blancanieves. Por el deseo de lucir cada vez más jóvenes, las mujeres han probado de todo. Es el caso de celebridades como Victoria Beckham, quien se aplica excremento de ruiseñor para mantener su rostro radiante, o el de Demi Moore, quien recurre a las sanguijuelas para desintoxicar el organismo...

Pero, sin ir muy lejos, la dieta antiedad es lo nuevo para las que sueñan con prolongar su belleza y su salud. “Se basa en el consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad con alto contenido de ácidos grasos Omega 3 (salmón o atún), antioxidantes (frutas y verduras), carbohidratos complejos con bajo índice glucémico (pasta o arroz integral), altos en fibra e hidratación”, asegura Clara Lucía Valderrama, miembro del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Colombia.

Su objetivo es contrarrestar los efectos de los radicales libres. “Equilibra los nutrientes a lo largo del día y restringe sustancias como grasas saturadas y alcohol, que afectan la salud de los tejidos, y evita conductas que contribuyan a la oxidación del organismo (como fumar)”, explica la especialista. ¿Cómo implementarla? Incluye en todas las comidas alimentos que contengan estas propiedades, sin embargo consulta previamente a un nutricionista, quien te guiará según las condiciones actuales de tu organismo.

LA DIETA DE LAS MÁS BELLAS
Otro de los regímenes de siempre es el método Perricone, famoso entre las divas de Hollywood como Cate Blanchett, Kate Hudson y Julia Roberts. “Se le conoce como saludable y antiinflamatorio. En este se recomienda una cantidad considerable de antioxidantes y ácidos grasos esenciales que mejorarán el sistema inmunitario y lograrán un impacto positivo en la salud de la piel”, explica Karen Czacki Halkin, nutrióloga certificada de Nature’s Heart.

En el plan creado por el doctor Nicholas V. Perricone, dermatólogo y autor de la Teoría del Envejecimiento causado por Inflamación, sobresalen las proteínas de alta calidad (salmón, pollo, pavo, huevos, tofu, quinua), los hidratos de carbono complejos como los frutos rojos, las cebollas y la avena, los ácidos grasos esenciales, consideradas como las grasas buenas (semillas de chía y de girasol, los pistachos...), las vitaminas antioxidantes (fresas y sardinas) y el ácido alfa lipoico, presente en vegetales como las espinacas y el brócoli. “Por el aporte de antioxidantes no solo tendría beneficios en la piel y el pelo, también un efecto protector a nivel cardiovascular y en el sistema inmunitario. Es recomendable realizarla máximo por tres días”, afirma Czackie. 

  5 Menús para copiar

  LUNES

• Desayuno: tortilla con dos claras y una yema, avena en hojuelas, una porción de melón, ¼ de taza de arándanos y agua.
• Snack: bebida con proteína de soya y fruta.
• Almuerzo: salmón a la parrilla, ensalada verde (lechuga, brócoli, espinacas y zumo de limón), pasta con aceite de oliva, fruta y agua o té verde.
• Snack: una tajada de pavo, ¼ de taza de frutos secos, ½ taza de arándanos y té verde.
• Cena: pollo bajo en grasa a la plancha, ensalada de verduras con 8 aceitunas, una manzana verde y agua.

MARTES

• Desayuno: avena en hojuelas con arándanos, yogur griego, ¼ de taza de nueces y té verde sin azúcar.
• Snack: Una porción de sandía y una bebida con proteína. 
• Almuerzo: atún a la parrilla con hierbas, espárragos con aceite de oliva y almendras, una porción de arroz integral, una de fruta y agua. 
• Snack: pavo en rodajas, una manzana verde, nueces y agua. 
• Cena: salmón a la plancha, verduras al vapor y jugo de moras, fresas y agraz.

MIÉRCOLES

• Desayuno: huevos revueltos (dos claras y una yema), dos taja-das de pavo y té verde sin azúcar o agua.
• Snack: yogur natural y ¼ de taza de nueces.
• Almuerzo: ensalada de pollo con lechuga y tomates, ensalada de frutas y agua.
• Snack: 120 g de queso, una mandarina y agua.
• Cena: 4 langostinos a la parrilla o al ajillo, ensalada de verduras y un vaso de agua o té verde.

JUEVES

• Desayuno: dos tostadas integrales con queso fresco, tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva, y té verde sin azúcar.
• Snack: porción de fruta (melón) y bebida con proteína de soya.
• Almuerzo: hamburguesa de pavo a la parrilla, ensalada de tomate, pepino y cebolla con aceite de oliva, una porción de pan integral, fruta y agua.
• Snack: pavo en rodajas, una porción de fresas, avellanas y agua.
• Cena: pechuga de pollo (sin piel), alverjas verdes al vapor y un vaso de agua o té verde.

VIERNES

• Desayuno: tortilla de huevos con champiñones (dos claras y una yema), una tajada de pavo, melón y té verde sin azúcar.
• Snack: dos tajadas de pechuga de pavo, cuatro aceitunas y una pera.
• Almuerzo: pasta integral con pollo y champiñones, ensalada de espinaca, lechuga y tomate, con una cucharada de nueces trituradas, un durazno (natural, no enlatado) y agua.
• Snack: yogur natural y ¼ de taza de arándanos.
• Cena: salmón a la plancha, ensalada verde y un vaso de agua o té verd