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Receta para postres: Cheesecake de fresas

Receta para postres: Cheesecake de fresas
Foto: Thinkstock

Porciones: 8 -10
Tiempo de Preparación: 20 minutos


Ingredientes:
  • 500 g de mantequilla
  • 150 g de galletas desmenuzadas
  • Ralladura y zumo de dos limas
  • 225 g de fresas
  • 100 g de chocolate negro partido en trozos
  • 400 g de queso mascarpone
  • De dos a tres cucharadas de azúcar glasé

Preparación:
  1. Funde la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Añade las migas de las galletas, remueve. Pasa la mezcla al molde y cubre bien el fondo con ella.

  2. Bate el mascarpone en un bol con la ralladura y el zumo de lima. Añade azúcar al gusto y remueve. Extiende la mezcla sobre la base de la galleta y deja el molde en la nevera por una hora.

  3. Para servir, pon sobre la torta las fresas cortadas por la mitad. Espolvorea con azúcar y corta en porciones.

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