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Receta de comidas rápidas: Pollo con tocino

Receta de comidas rápidas: Pollo con tocino
Foto: Thinkstock

Porciones: 4


Ingredientes:
  • 6 pechugas de pollo
  • Sal y pimienta negra
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 225 g de tocino en dados
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de tomillo picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 12 aceitunas negras picadas
  • 120 ml de crema de leche

Preparación:
  1. Reboza el pollo en harina sazonada. Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén, fríe el ajo y el tocino a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Retíralos y reserva

  2. Dora el pollo por ambos lados en el mismo sartén. Vuelve a poner el tocino y el ajo y agrega el vinagre, las alcaparras, las aceitunas y el tomillo. Baja el fuego y deja que se haga durante 35 minutos.

  3. Retira el pollo y mantenlo caliente. Echa la crema en el sartény remueve por 1 o 2 minutos hasta que espese. Sirve el pollo regado con la salsa.

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