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El otro Manual de Carreño: los nuevos modales en la mesa

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El otro Manual de Carreño: los nuevos modales en la mesa
Con la llegada de la tecnología quedaron atrás todas las normas que regían.
Foto: Thinkstock

Hay buenas costumbres que nunca pasan de moda. Comer con la boca cerrada, no hablar con la boca llena y bajar los codos de la mesa son los más conocidos y repetidos por todas las familias. Sin embargo, con la llegada de la tecnología y su excesiva dependencia, los buenos modales están ampliándose.

Al menos esa es la propuesta que publicó el diario inglés 'The Independent' donde dejan claro que las insistencias de las madres, para que los chicos no se echaran demasiado comida a la boca, ni se acostaran encima de la mesa, o la más típica, que los fideos no se sorbetean, han quedado en el pasado.

La explicación es que las normas de antaño ya no causan el horror ni enojo que provoca el esnobismo digital y los comportamientos tecno-irritantes y hasta groseros, que se dan en los almuerzos y cenas familiares, de negocios y hasta con los amigos. (Experto en cocina dice que se ha perdido el protocolo en la mesa)

Porque lejos de crear ambientes de relajo y distención, los que no comparten la adicción al iphone o la tablet, quedan tensos, aburridos y hasta enojados por la desfachatez inapropiada del compañero o compañera de mesa.

Para evitar estas poco glamorosas situaciones, proponen 10 nuevas reglas de oro tanto para los comensales como para los restaurantes. Aunque más bien parecen ser 10 mandamientos al estilo british.

Las 5 reglas para los comensales.

Las reglas para restaurantes

1 No ofrecerás sólo un tipo de menú: La pregunta que se hacen es por qué no se puede disfrutar de carne, pescado y una buena sopa en un mismo lugar. El cuestionamiento es válido para no tener que ir de restaurant en restaurant para saciar el deseo.

2 No admitirás el no tener reservas: Es que querer ir a cenar o recorrer kilómetros para ir a un buen restaurante y no tener mesa es una pesadilla. Más si la 'culpa' es de los dueños del lugar, que por problemas de gestión, no otorgan ese servicio y traspasan a los clientes el mal rato.

3  No establecerás límite de tiempo: Jamás te podrán decir que la mesa tiene que estar desocupada a tal hora. Cada uno debe disfrutar de su tiempo, el lugar y su momento de entretención y banquete.

4  No servirás platos de porciones pequeñas: Es que por mucho que sea una delicatesen ultra moderna el plato no puede parecer de muestra o de degustación. Es impresentable ir a cenar y quedar con hambre o tener que pedir 4 platos para saciarse.

5  No tendrás una carta de vinos falsa: Si ofrecen un tipo de vino y no está disponible será inaceptable. Los ingleses consideran que es molesto aún cuando uno pueda ser consciente que los vinos van y vienen, por eso el consejo imperativo es mantener una lista lo más actualizada posible.

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