vida sana

Vida sana
Sus atractivos colores, la combinación de técnicas clásicas francesas y los sabores de origen y con historia son solo algunas de las razones por las que la pastelería francesa es tan apetecida en nuestro país. ¡Momento de rendirte al placer!
Oh la la Llegó la hora del postre

Oh la la Llegó la hora del postre

Hace unos años era difícil tener la posibilidad de disfrutar en Colombia de un clafoutis (tarta horneada en molde con cerezas bañadas y con una masa líquida parecida a la de los crepes), de un coulant (bizcocho de chocolate con el interior fundido de crema chocolatosa), ...
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Durante años, los ‘vins’ (vinos en francés)de esta región del mundo se han llevado el título de los mejores. Su encanto radica justamente por el lugar donde son elaborados, y disfrutarlos es una gran experiencia...Tres cocteles elaborados a base de esta bebida insignia.
¡A tu salud! El encanto del ‘vin’

¡A tu salud! El encanto del ‘vin’

La historia del vino es tan antigua como la de la humanidad. Desde épocas memorables, esta bebida ha sido protagonista en la mesa, es la preferida por los reyes de todo el mundo y evoca romanticismo en todo su esplendor. No es gratuito que existan personas que se dedican única y ...
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Esta receta de origen hawaiano combina a la perfección ingredientes como arroz, pescado, vegetales y frutas. Es uno de los platos preferidos del expresidente Barack Obama, y desde ahora será uno de los tuyos. ¿La razón? Es una apuesta fácil, segura y deliciosa.
¡Súmate al ‘poke bowl’!

¡Súmate al ‘poke bowl’!

Si formas parte de ese grupo de personas que han decidido cambiar su alimentación por una nutrición más sana, pero facilita de preparar, atrévete a probar y a elaborar el poke, un plato tradicional hawaiano. “Aunque en principio se preparaba con trozos de pescado ...
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Aprende a manejar la técnica teppanyaki en tu cocina preparando este delicioso plato.
Receta fácil y saludable: Arroz frito con verduras

Receta fácil y saludable: Arroz frito con verduras

Aprende a preparar este delicioso arroz frito con vegetales para acompañar tus carnes o pollo. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, por lo general, todas son muy buenas. Lo mejor es que puedes inventar tu propia versión mezclando los ingredientes o vegetales que más ...
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¿Cuándo fue la última vez que te dejaste tentar por un antojo? Un postre cremoso y dulce es la excusa perfecta para caer en los brazos del placer. Te presentamos tres opciones deliciosas y muy fáciles de preparar.
Postres con sabor casero... El dulce placer de lo artesanal

Postres con sabor casero... El dulce placer de lo artesanal

El placer de tener en casa un postre como los de antaño, de esos que preparaba la abuela para reunir a todos en casa y pasar un lindo fin de semana familiar, es indescriptible. Ellas siempre se guardan un secreto, algún ingrediente, algún proceso que solo te transmiten a ti o a ...
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Es imposible resistirse a la increíble combinación de las frutas con la textura cremosa y suave del helado de yogur. ¿Con qué los acompaño? Desde chocolates y galletas, hasta frutos secos y salsas. ¡Perfectos para preparar en casa y en familia!
Helados: Nieves de felicidad

Helados: Nieves de felicidad

El helado es, sin lugar a dudas, uno de los antojos dulces más frecuentes entre las personas de todas las edades. Y las razones sobran: nos refresca, nos sube el ánimo, es perfecto para compartir una tarde romántica y como postre después de un almuerzo ligero, ...
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Para combatir el estrés no existe un mejor plan que meterse a la cocina a preparar algo. Sin embargo, las recetas complicadas terminan aburriéndonos. Para las que buscan lo sencillito, cuatro ideas para endulzar el día en menos de 30 minutos.
Postres al instante... sin usar horno

Postres al instante... sin usar horno

Puede que ninguno de estos postres sea la mejor idea si lo que quieres es perder peso. Al fin y al cabo, ¿qué importa? A veces hay que consentir el paladar y la panza, pero rapidito. Por eso, para las que no somos tan expertas en el campo de la repostería, estas cuatro ...
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Para continuar con la vigilia de los viernes sin carne, tres propuestas a base de pescado y mariscos. Al comprar estos alimentos, asegúrate de que tengan una piel firme y que el olor no sea fuerte.
Bocados submarinos para santificar  tu mesa

Bocados submarinos para santificar tu mesa

Con la llegada de la Semana Santa, el consumo de pescado y mariscos se incrementa en un 60 por ciento. Esto se debe no solo a la tradición, también a que son sumamente nutritivos: representan una importante fuente de proteínas, tienen alto contenido de ácidos grasos omega ...
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Aprovecha los beneficios de vivir en el segundo país más biodiverso del mundo y engalana tu mesa con recetas de alta cocina. De la mano de los hermanos Rausch, te mostramos que sí es posible preparar recetas gourmet con productos locales facilitos de conseguir.
El ‘upgrade’ de los sabores locales

El ‘upgrade’ de los sabores locales

Desde el arroz con coco de la costa Caribe, pasando por los aborrajados del Valle del Cauca y finalizando con el ajiaco de Bogotá… La gastronomía nacional se caracteriza por su versatilidad. El chef Jorge Rausch asegura que “Si bien todas estas recetas típicas ...
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Estas preparaciones, que al igual que los vinos –reposan en bodega mientras evolucionan–, alcanzan su plenitud tras varios días integrando y redondeando todos los sabores de sus ingredientes. Una forma de disfrutar verduras y frutas con ese inconfundible toque casero.
Encurtidos y conservas, frascos cargados de sabores y aromas

Encurtidos y conservas, frascos cargados de sabores y aromas

Con aceitunas, pepinillos, berenjenas, tomates, cebollas y zanahorias, los encurtidos son la opción salada para acompañar tus comidas. ¿Y las conservas? Son irresistibles mezclas de frutas, hierbas aromáticas y esencias que se convierten en el aporte multicultural para ...
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