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Antibióticos en animales de consumo humano pueden ser dañinos

Salud & Bienestar
consumo de carne
La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de Estados Unidos lanzó una campaña para que la indu
Foto: Thinkstock

Se ha convertido en una cuestión de salud pública esta reducción en el suministro a los animales de estas sustancias químicas que combaten los microorganismos nocivos.

La FDA calcula que el 70% de los medicamentos antibióticos que se suministran en Estados Unidos son para los animales destinados al consumo humano.

Contrario a lo que se podría creer, el uso de antibióticos durante la cría de los animales no se hace para controlar la proliferación de infecciones que se presenten, sino para promover un crecimiento más rápido del animal y reducir la cantidad de microorganismos que quedan en la carne a la hora de consumirla.

Según el comunicado de la FDA, el uso excesivo de estos químicos ha contribuido a que las bacterias y demás microorganismos nocivos presenten más resistencia a ellos.

La Organización Mundial de la Salud dijo que esta resistencia y constante mutación de los microorganismos para protegerse de los antibióticos está ocasionando una crisis mundial, en la que ya estás sustancias están resultando inútiles para ayudarnos a luchar contra las enfermedades.

Uso adecuado

La FDA ha recomendado a ganaderos y demás productores agropecuarios tener mucha moderación a la hora de utilizar antibióticos. Solo se deben usar para tratar infecciones o enfermedades bacterianas que se presenten en algún momento dado, no como una dosis rutinaria.

Ya qué, según, miembros de la FDA, la exposición constante de los microorganismos a pequeñas dosis de antibiótico no matan la población completa que exista en el animal, provocando que las bacterias que logran sobrevivir y desarrollen resistencia al químico, pasándola a su próxima generación, e incluso a otros microorganismos cercanos, enfrentando a los médicos contra macrobióticos multi-resistentes y casi imposibles de erradicar.

Productores pecuarios de Europa y sudamérica ya han empezado a tomar medidas al respecto, aunque se dice que aún falta una mayor reglamentación para evitar que se sigan utilizando los antibióticos como una sustancia que mejora la productividad pero mina la salud de la humanidad.

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