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¿Ponqués rellenos de brócoli para tus hijos coman vegetales?

Salud & Bienestar
brocoli
Un estudio publicado en la Revista de Nutrición y Comportamiento mostró que camuflar este tipo de al
Foto: Archivo EL TIEMPO

Dicen que para que los niños coman vegetales cuando no les gustan un truco puede ser camuflarlos en la comida. Sin embargo, científicos del Teachers College de la Universidad de Columbia quisieron probar si al ponerlos como parte de los ingredientes de los postres los pequeños los comerían.

Entre las preparaciones estuvieron pan con chips de zucchini y chololate, ponqué de jengibre y brócoli y galletas con garbanzos y chips de chocolate, que fueron servidas a 68 niños entre los 8 y los 14 años de edad. La mitad fueron etiquetadas con sus verdaderos ingredientes y la otra mitad con otros que ocultaban las verduras.

Los niños sorprendieron a los investigadores al comer y calificar positivamente los panes y los ponqués sin importar su etiqueta, pero las galletas con garbanzos generaron otra reacción y fueron rechazadas.

Los investigadores explicaron que creían que no se trataba de que no les gustaran los garbanzos, sino de que estos no eran un alimento conocido, a diferencia del brócoli y del zuchini, y que por eso no se atrevieron a comerlas galletas elaboradas con estas semillas.

“La conclusión es que no tienes que camuflar los vegetales que ellos los coman”, dijeron los autores del estudio a medios estadounidenses.

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