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¿Debería el azúcar ser regulada como el alcohol?

Salud & Bienestar
Azúcar
Se abrió un nuevo debate con esta premisa hecha por tres investigadores sobre la obesidad de la Univ
Foto: Thinkstock

El problema radica en que los suplementos de azúcar en todas las formas (sacarosa y fructosa) es tan peligroso para la salud pública como cualquier sustancia ‘controlada’, entre ellas el alcohol.
Reafirmando el argumento de estos investigadores, hay estadísticas que demuestran que la obesidad y otras enfermedades crónicas son a causa de los procesos que tienen que hacer nuestros cuerpos para digerir este producto. Por eso quieren que la gente en serio tenga en cuenta que el azúcar es dañina para la salud y esperan haya una regulación para disminuir el consumo de azúcar en el mundo entero.

Lo que impulsó a estos expertos a entrarse en esta investigación fue un reporte de las Naciones Unidas del 2010 en el que se reveló, por primera vez, que la gente se está muriendo más de enfermedades crónicas no trasmisibles llamadas ‘enfermedades de estilo de vida’, tales como problemas del corazón, que de enfermedades infecciosas. “El reporte de las Naciones Unidas habla del tabaco, alcohol y dietas poco saludables como central riesgo de estas enfermedads no transmisibles”, dijeron los investigadores. “Dos de estos tres (tabaco y alcohol) están regulados por los gobiernos para proteger a la salud pública, dejando al principal culpable a un lado de esta problemática mundial de la salud”.

Uno de los tres investigadores, el pediatra endocrinólodo Dr. Robert Lusting, es más que conocido por esta lucha y más aún por su popular charla llamada “Sugar: The Bitter Truht” (Azúcar: la amarga realidad) que tiene en YouTube casi dos millones de vistas. ÉL explica que nuestros cuerpos procesan la fructosa parecido a la forma en que procesamos alcohol y otros ‘venenos’. El azúcar no es solo una fuente de calorías ‘vacías’, es responsable de la obesidad y diabetes tipo 2. Además en altas cantidades, es un toxico totalmente desarrollado y contribuye a estas enfermedades no transmisibles, como del corazón y hasta cáncer.

“No se trata de las calorías”, dijo Lusting en la revista del New York Times. “Es más, no tiene nada que ver con las calorías. Es simplemente que es un veneno”. Ahora, en esta nueva posición de este doctor y sus colegas Laura A. Schmidt y Claire D. Brindis, llevan el argumento más allá. Quieren justificar, tomando las mismas razones por las que se controla el alcohol (toxicidad, potencial generador de adicción, causas negativas a la sociedad), que se controle el azúcar. Además agregan que el azúcar no solamente es tóxica en altas dosis, sino que ahora (sociedad ‘moderna’) los alimentos altos en azúcar son inevitables: “El azúcar, como fruto, estaba disponible para nuestros ancestros por solo unos cuantos meses al año (en la miel cuando la abejas terminaban el proceso). Pero ahora el azúcar está disponible todo el tiempo para todo el mundo y además es adherida a todos los alimentos procesados limitando las alternativas de los consumidores”.

  • ¡Alerta! En muchas partes del mundo las personas están consumiendo, en promedio, más de 500 calorías al día solo contando adiciones de azúcar por sí sola.

¿Qué crees? ¿Deberían regular el consumo del azúcar como lo hacen con el tabaco y el alcohol?

Extraído de la revista Nature y TheHuffingtonPost.
 

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