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17. Pimentón
17. Pimentón
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Los colores amarillo, rojo y verde son la señal de su riqueza en betacarotenos, junto a la vitamina C; ambos son antioxidantes y protectores de las mucosas. También contienen capsaicina, que bloquea los compuestos precancerosos que aparecen en la carne y pescados ahumados y curados.