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Empieza el día con Margarita Ortega

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Empieza el día con Margarita Ortega
¿Comida rápida al desayuno? Sí, pero natural, por Margarita Ortega

Todos hemos escuchado una y otra vez sobre lo importante que es tomar un desayuno completo. Guardamos la lección en un lugar especial y aunque salgamos corriendo de casa algo de comer siempre se nos termina por atravesar en el camino, intuyendo, eso sí, que si no es realmente bueno para nuestro organismo la sensación de culpa nos acompañará todo el día. Sí, lo tenemos incrustado en el chip y está muy bien que así sea; quien nos lo inculcó tenía toda la razón.

Entonces, ¿por qué te saltas el desayuno? Luego de las horas de ayuno que tu cuerpo tuvo durante la noche, él necesita energía para comenzar de nuevo y mantenerte activa. Sin combustible y con solo una pequeña reserva comienzas a estar mal y como toda máquina que se respete, tu cuerpo se detiene o por lo menos disminuye su nivel de trabajo, obligándote de una u otra forma a comer, con tal mala suerte que llegarás a ese instante con un hambre de troglodita capaz de consumir lo que sea en cantidades potencialmente absurdas. Si todavía el tema de alimentarte mejor, porque eso llamado salud, que consideras un bien poco apreciable, no te convence y lo tuyo es solamente bajar unos cuantos kilitos, entonces desayuna.

Si no desayunas no solo comes más sino que tu cuerpo, inmensamente sabio y temeroso de que no le vuelvas a dar lo que necesita, comienza a almacenar y almacena allí, donde a ti no te gusta Así que ya sea porque realmente crees que tu salud es tu responsabilidad y por ende la tarea de comer bien o porque simplemente quieres mejorar tu figura, no te olvides del desayuno, es una de las mejores elecciones que puedes hacer para comenzar tu día y una de las cosas más valiosas que enseñarás a quienes te rodean.

Levántate y ya lista para salir piensa que para ir triunfadora a enfrentar el mundo necesitas un organismo fuerte, lleno de energía, poderoso y saludable y que para eso debes regalarte un estupendo desayuno que incluye buena comida natural y tiempo. ¡Ah!, ya sé que no tienes mucho, pero hablo en particular de calidad de tiempo, quizás los mejores 15 minutos de tu día, así que literalmente ponte las pilas. Ajá, ok, pero y, ¿qué cómo? Bueno, fácil, comida rápida, pero natural. Te dejo unos ejemplos.

Come frutas o en su defecto prepárate un batido

Las frutas en la mañana son perfectas; por su cantidad de vitaminas y minerales, fibra y agua llegan al organismo con gran potencia cuando este apenas se despierta. La digestión de las frutas es corta por lo que te sentirás renovada y liviana, con una ventaja extra: limpian, es decir, te alimentan y además te desintoxican. Si probaste los batidos y/o los extractos y te enamoraron, déjate llevar por el amor, ¡vale la pena! Vuélvelos cada día más verdes e incluye en ellos superalimentos como la remolacha, el aguacate o las semillas de chía.

Prepárate un pancake

Te demoras menos de lo que canta un gallo y te das el gustillo de algo dulce con una base de cereal. La receta que te dejo es simplísima. Procura, por favor, usar cereales integrales.

·1 taza de harina de trigo integral
· 1 taza de hojuelas de avena
· 1 cdta de polvo de hornear
· ½ taza de agua o leche vegetal
· Un chorrito de aceite

En un cuenco mezcla todos los ingredientes teniendo en cuenta que debes añadir la leche vegetal o el agua poco a poco hasta que logres una crema ni muy espesa ni muy líquida, que llevarás por cucharadas a una sartén en la que previamente has calentado el aceite. Dora por ambos lados y sirve. Acompaña con, por ejemplo, frutas, mermeladas caseras, mieles naturales… deja volar tu imaginación.

No olvides el sabor de casa y come un plato de avena

Deja una taza de avena en hojuelas remojando en agua desde la noche anterior. En la mañana cocínala con leche vegetal y/o una mezcla de agua y leche vegetal. Sirve caliente con frutas, canela y el endulzante natural de tu predilección. Si tu paladar te pide algo de sal, cocínala con un poco de cebolla, zanahoria, sal y pimienta.

Come polenta, prepárate unas tortillas rellenas de tahine y brotes o unas tostadas de pan integral con aguacate, tomates deshidratados y aceite de oliva más un té verde, hornea una granola casera y mantenla en tu despensa. Son muchas las opciones rápidas y sencillas.

Sal de casa con el estómago feliz y con tu cabeza puesta en su lugar gracias al primer alimento del día.

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del de de .

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Comentarios

Hace 819 dia(s).
Muy buena receta! Seríamos muy felices cada día si la empezamos a practicar.

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