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Por: Martha Stewart.

Lunch para adelgazar sin enterarte: sándwich de pollo y ensalada

Lunch para adelgazar sin enterarte:  sándwich de pollo y ensalada
Foto: Archivo particular

Porciones: Rinde entre 6 y 8 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Descripción:

Para que la dieta siga en pie aún con invitados en casa, se requiere de una programación de menús y la compra oportuna de ingredientes bajos en calorías pero apetitosos, como este sándwich de pechuga de pollo y ensalada.


Ingredientes:
  • 1 libra de pechuga
  • 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • Lechuga verde crespa
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 de libra de queso crema light
  • 1 copa de jugo de limón fresco
  • 4 tomates cortados en rodajas
  • Pan ligeramente tostado
  • Hojas de albahaca

Preparación:
  1. Mezcla la pechuga (previamente cocinada y deshilachada), con la mayonesa y el perejil picado. Luego condimenta con jugo de limón, sal y pimienta y cubre con ramitas de perejil.

  2. Organiza los tomates y lechugas en un plato y sazónalos con sal, pimienta y aceite. Espolvorea con la albahaca y sirve la ensalada con la mezcla de pollo en el pan.

Información adicional por porción

  • Martha Stewart contestará tus preguntas de interés general en esta columna, las cuales pueden ser enviadas por correo electrónico a [email protected] y lamenta no poder responder de manera individual las cartas no publicadas.
  • Por favor, incluye tu nombre, dirección, ciudad y número de teléfono.
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