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Gastroprimicias / Taller de cocina vegetariana y más

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Taller para vegetarianos y más novedades gastro

Taller vegetariano
Foto: Archivo particular

Vegan life:taller de cocina

Si eres vegetariana o simplemente quieres aprender a sustituir ciertos alimentos como la leche o los huevos, por unos bajos en grasa, la escuela Yogi ofrece un taller de cocina el próximo 28 de abril, a las 6:30 p.m. ¿Dónde? En la carrera 13A # 97-24, Bogotá. 

Para saber más: Tel. 522 7199

¿Amante del café? Conviértete en barista

La bebida, que tiene cerca de 1.000 componentes químicos, en su gran mayoría antioxidantes, es el néctar y la materia prima de los amantes del arte cafetero. En la ‘Guía de capacitación para baristas’, de Toma Café, encontrarás un paso a paso para aprender a preparar un expresso, un capuchino, una malteada o un frapeado como toda una experta barista. La obra cuenta además con un DVD-Rom y la guía para el estudiante, un valioso método de consulta y referencia.

El nuevo dip: de garbanzo y pimentón asado

Las tostadas son un práctico pasabocas para combinar con variados ingredientes. Toma nota: dos dientes de ajo, una libra de garbanzos previamente cocinados, una taza de pimentón asado y picado, 1/4 de taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra y tostadas. Licua el ajo y los garbanzos hasta formar una pasta, luego añade el aceite y vuelve a licuar. Saca la mezcla a un tazón grande y sazónalo con sal y pimienta. Dejar reposar por 30 minutos. ¿Para servir? Unta la pasta de garbanzo sobre las tostadas y encima coloca el pimentón picado.

Truco BIT*  Recetípica arepitas saludables

Al desayuno, a la hora de las onces o como snack, esta preparación es catalogada como una de las reinas de nuestra gastronomía. Doñarepa lanza sus dos nuevas fórmulas: de Choclo y con fibra. Se trata de mezclas listas para preparar arepas, masitas, tortas y envueltos con el sabor 100 por ciento colombiano. ¿Cómo se usa? Libre de grasa y colesterol, no requiere leche ni aceites, únicamente agua. Un plus: Doñarepa con fibra, con auténtica fibra natural, se convierte en una opción sana, pues está elaborada partiendo únicamente de los granos de maíz.

Un aderezo cautivador (delicioso y saludable)

El vinagre balsámico ha tomado un lugar muy importante en la gastronomía actual. Este ‘aliño’, que se ha puesto de moda, posee un sinfín de utilidades por su efecto depurativo y revitalizante en el organismo y sobre todo porque enriquece cualquier preparación. El nuevo vinagre Balsámico Bucatti, calidad 3 hojas, una de las máximas calificaciones otorgadas por el Consorzio Aceto Balsamico Di Modena, garantía de una excelente calidad, ideal para ensaladas, reducciones y postres. ¡Calidad Premium! Es fabricado a partir del mosto de la uva y vinagres de vinos seleccionados, madurado en toneles de madera como cedro, roble, cerezo y castaño.

Para saber más: Almacenes y supermercados del país.

Pasión por las ensaladas

La actriz Eva Mendes continúa en dieta. Ni siquiera las bajas temperaturas que se viven en Vancouver (Canadá), donde se encuentra grabando su próximo filme, ‘Ansiedad’, la han empujado a comer un menú un poco más calórico.
En el corte de almuerzo, su menú: una ensalada de frutas y un plato de pasta integral.  

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 19 de ABRIL de 2011.

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