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El pan de de cada día, vestido de etiqueta

Comidas & Bebidas
El pan de de cada día, vestido de etiqueta
Dulce, blando, integral, rústico, con cereales o con frutos secos y elaborado en diversos tamaños, d
Foto: Filiberto Pinzón
¿Quién no se ha dejado subyugar por un trozo de pan? Este alimento seduce y provoca. Cuenta con más de 300 variedades y su consumo es tan popular que se encuentra en los cinco continentes. Elaborado en una gran variedad de tamaños, formas y texturas, el pan sirve como acompañante e incluso aperitivo en desayunos, almuerzos y cenas.

Panecillos A.M.   
 
Tal como su nombre lo indica, son perfectos para que empiecen el día contigo y se sirvan durante el desayuno. Se pueden comer mezclados, entre dulces y salados. ¿Un ejemplo? Qué tal una canasta tradicional elaborada con panes de chocolate, danesas con crema pastelera de pistacho, crocantes croissant de mantequilla y bostocks en almíbar acompañados de crema pastelera de almendras y gratinado.
 
Integrales y de seis granos  
 
Para las amantes de la fibra o para las mujeres que tienen problemas en el tracto intestinal estos son los panes más recomendados. Están elaborados con harinas ciento por ciento integrales. ¿Sus ingredientes? Linaza, ajonjolí, semilla de girasol, salvado, centeno y hasta calabaza. ¡Y lo mejor! Tienen una alta carga de proteínas, minerales y vitamina E. 
 
Minipanes para la tarde
 
Por su tamaño e ingredientes se pueden servir antes o durante la hora del almuerzo. ¿Cuáles? Minichapata (pan rústico de origen italiano), minipan francés moderno con ajonjolí y minitrenza de pan blando. ¿Y a la hora del café o del té? Hacia las tres o cuatro de la tarde, seguramente te apetece algo calientico. Esta tradición europea, que avanza con fuerza en Occidente, se puede acompañar con panes blanditos o de seis granos con nueces.

Panes blanditos  Otra Variedad!

Este grupo de panes es de gran tradición en el país y su consumo tiene más adeptos en relación con diversas zonas europeas. Su preparación es más exquisita y se hace con ingredientes como mantequilla, huevo y leche.  ¿Cuáles? El roscón con bocadillo, un bloque de pan trenza y espiga, pan rey aliñado y un delicioso blandito con uvas. También son ideales para preparar sándwiches y suelen acompañarlos con salmón, jamón serrano y palmitos de mar. 

¡Algo más dulce! 

Un brioche de naranja confitada y galleta y un cake mármol de chocolate y vainilla. 
 

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 06 de MAYO de 2011.

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