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Tres ideas para hacer una deliciosa vinagreta

Comidas & Bebidas
vinagretas
Sencillez y mezcla en justas proporciones es lo que hace de este aderezo el ingrediente mágico para
Foto: Thinkstock

Lechuga con tomate puede resultar un plato atractivo para quien quiere alimentarse adecuadamente y escoge estas verduras como ensalada. Sin embargo, una receta puede pasar de simple a ser deliciosa con un aderezo hecho a base de vinagre.

De algo insípido, cualquier verdura puede engalanarse con innumerables matices de sabor gracias a la mezcla de vinagre u otro líquido ácido como el limón más uno graso, preferiblemente aceite.

Un ejemplo único de esta combinación de sabores es esa mezcla perfecta para el pan al inicio de una comida de vinagre balsámico y aceite de oliva, pero si quieres algo más sofisticado, lo primero es la proporción: una parte del líquido ácido por tres partes del graso.

Ya listos los líquidos, añades un poco de sal y pimienta y listo, que solo te limite la creatividad… y la prudencia. Puedes intentar con especias aromáticas y hierbas frescas, frutos secos, vegetales, encurtidos, lácteos, etc.

Para no complicarte con largas recetas, te damos los ingredientes de estas tres vinagretas.

Vinagreta de miel

  • 5 cucharadas de aceite
  • Unas ramitas de perejil
  • Unas hojas de menta
  • Una pizca de tomillo
  • Una pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de miel

Vinagreta básica de vinagre blanco

  • ¼ de taza de vinagre
  • ¾ de taza de aceite (se puede hacer con aceite vegetal y aceite de oliva)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Vinagreta balsámica

  • 1/3 taza deaceitede oliva
  • 1/4 taza de Vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  •  
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