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Por: Martha Stewart.

Tarta de shiitake y huevos por Martha Stewart

Tarta
Foto: Archivo Aló

Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora

Descripción:

Información nutricional por porción: 375 calorías, 25 g de grasa (6 g de grasa saturada), 11 g de proteína, 30 g de carbohidrato, 2 g de fibra.


Ingredientes:
  • Harina
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¾ libra de champiñones, sin tallo y cortados a la mitad
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano rallado
  • 1 hoja de hojaldre
  • 1 cebolla blanca, cortada en finas rodajas
  • 1 cucharada de hojas de estragón fresco
  • 6 huevos

Preparación:
  1. En una hoja de pergamino ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre en un rectángulo de 27 x 35 cm y luego transfiérela a la bandeja para hornear. Con un cuchillo haz un marco de 3 cm alrededor de la masa. Llévala al refrigerador por 20 minutos.

  2. Precalienta el horno a 200 °C. En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y revuelve ocasionalmente, hasta que esté blandita y dorada, entre 10 a 15 minutos. Adiciona los champiñones y la mitad del estragón, cocínalo durante 8 minutos. Sazona con sal y pimienta.

  3. Mete la masa al horno hasta que luzca dorada, unos 15 minutos. Retírala y cúbrela con la mezcla de champiñones, respetando el borde que hiciste con el cuchillo.

  4. Rompe cuidadosamente los huevos sobre la mezcla y métela nuevamente al horno hasta que las yemas estén firmes, unos 10 minutos.

  5. Para servir, rocía con estragón y parmesano y córtalo en seis cuadrados.

Información adicional por porción

  • Información nutricional por porción: 375 calorías, 25 g de grasa (6 g de grasa saturada), 11 g de proteína, 30 g de carbohidrato, 2 g de fibra.
  • Martha Stewart contestará tus preguntas de interés general en esta columna, las cuales pueden ser enviadas por correo electrónico a [email protected] y lamenta no poder responder de manera individual las cartas no publicadas. Por favor, incluye tu nombre, dirección, ciudad y número de teléfono.
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