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Por: Martha Stewart.

Recetas de bocaditos de cacao por Martha Stewart

Bocaditos de cacao
Foto: Archivo Aló

Porciones: 2 docenas (24 galletas)
Tiempo de Preparación: (Tiempo de preparación: 35 minutos) Tiempo total: 50 minutos más enfriamiento

Descripción:

En esta época en la que arrancas con nuevos proyectos, pero en la cual aún añoras el descanso y el relax del año, necesitas estimularte y animarte con algo que te haga sonreír. ¿Nuestra propuesta? Galletitas con relleno cremoso de chocolate, el mejor antidepresivo natural.


Ingredientes:
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de fructosa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 barra de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo grande
  • 70 gramos de chispas de chocolate semidulce

Preparación:
  1. Precalienta el horno a 175 °C. En un tazón mediano mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal; reserva. Aparte pon una olla a fuego medio-alto para batir la mantequilla, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla hasta que queden suaves y esponjosos. Añade la preparación anterior lentamente hasta que se forme una masa homogénea.

  2. Crea bolitas de tres centímetros de diámetro y pásalas por azúcar. Acomódalas en una bandeja para horno, forrada en papel aluminio, dejando dos centímetros de distancia entre cada una. Hornea durante cinco minutos, sácalas y con una cuchara pequeña extrae el centro de cada galleta.

  3. Mételas una vez más al horno durante cuatro minutos, hasta que tomen una consistencia sólida, y deja enfriar, preferiblemente sobre una rejilla para que respiren.

  4. En un recipiente para microondas calienta las chispas de chocolate y la mantequilla, en ciclos de 10 segundos, hasta que se derritan completamente. Adiciona el extracto de menta y deja que espese durante cinco minutos. Ponla en una bolsa hermética grande, corta una esquina y rellena los bocaditos con el chocolate tibio.

Información adicional por porción

  • Información nutricional (por dos galletas): 108 calorías, 12 g de grasa (7 g de grasa saturada), 2 g de proteína, 26 g de carbohidratos.
  • Martha Stewart contestará tus preguntas de interés general en esta columna, las cuales pueden ser enviadas por correo electrónico a [email protected] y lamenta no poder responder de manera individual las cartas no publicadas. Por favor, incluye tu nombre, dirección, ciudad y número de teléfono.
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