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Receta para un pelo saludable: Ensalada Nicoise

Ensalada Nicoise
Foto: Thinkstock


Ingredientes:
  • 1 manojo de mix de lechugas
  • 1 porción de salmón
  • 1/2 papa
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla larga
  • 1/4 de cebolla cabezona roja
  • 6 aceitunas negras
  • 1 tomate ecológico
  • 1 manojo de habichuelas pequeñas
  • 1/3 de taza de vinagreta francesa

Preparación:
  1. Lava y hierve en abundante agua con sal la papa.

  2. Luego debes cocer en agua con sal las habichuelas, cuando estén al dente refréscalas en agua con hielo y resérvalas un rato.

  3. Corta la cebolla en julianas; la papas y el tomate en pequeños trozos, y el huevo en cuartos. Aliña las lechugas con la vinagreta y sírvelas en el fondo de un plato hondo.

  4. Acomoda el salmón a la plancha y el resto de ingredientes alrededor de manera armónica.

  5. Por último, aliña con la vinagreta de anchoas.

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