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Receta del día: Sopa de tortilla

Tortilla
Foto: Thinkstock

Porciones: 4


Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo cocinada y desmechada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 10 tortillas de maíz
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • Queso rallado, sal y pimienta

Preparación:
  1. Cortar las tortillas en 8 pedazos y freír en aceite

  2. Calentar el caldo de pollo con el puré de tomate, la mitad del cilantro, aji,sal y pimienta

  3. Poner una porción de pollo en cada plato sopero y nachos, servir el caldo, después poner un poco de queso y el aguacate

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