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Por: Ana Isabel Gómez Vera.

Receta del día: Sánduches amanecer de hierbas

Sánduche amanecer de hierbas
Foto: Archivo EL TIEMPO

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos


Ingredientes:
  • 1 barra de margarina
  • 1 cucharada de cilantro
  • 4 panes redondos (opción sibarita: english muffins)
  • 4 tajadas de jamón (opcional)
  • ½ cebolla roja y 2 dientes de ajo picados finamente
  • 4 huevos
  • 4 tajadas de queso mozzarella

Preparación:
  1. En un sartén sofríe la cebolla con una cucharada de la margarina hasta que se transparente. Adiciona el ajo y continúa sofriendo por dos minutos más. Apaga el fuego y mezcla el cilantro.

  2. En una cacerola fríe cada uno de los huevos, encima coloca una tajada de queso mozarella para que se funda. Reserva.

  3. Corta los panes por la mitad y tuéstalos.

  4. En un recipiente bate la margarina restante para ablandar y agregar el sofrito de cebolla, ajo y cilantro, para hacer una margarina saborizada.

  5. Unta los panes con la margarina saborizada, sirve en cada pan un huevo frito con queso y tapa con la otra mitad de pan para formar los sánduches.

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