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Por: Redacción ALOmujeres.

Receta del día: Chilaquiles Mixtos

Chilaques mexicanos
Foto: Thinkstock

Comida Mexicana

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos


Ingredientes:
  • 12 tortillas de maíz cortadas en tiras
  • 1 taza de cebolla cabezona finamente picada y frita
  • 1 pechuga cocinada y desmechada
  • 1/2 libra de carne cocinada y desmechada
  • Ají, sal y cilantro al gusto
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Aceite para freir

Preparación:
  1. Fría las tortillas con suficiente aceite caliente y escurra en papel absorbente.

  2. Sazone la pasta de tomate con la cebolla, ají, cilantro, sal y agregue el caldo de pollo.

  3. Precaliente el horno a 350°F/180°C.

  4. En una refractaria o molde, coloque una capa de tiras de tortilla, luego ponga una capa de pollo, cubra con la mezcla hecha con la pasta de tomate. agregue queso rallado, ecima tortillas en tiras, carne desmechada y queso encima.

  5. Cubra con el resto de tortillas, agregue crema de leche y más queso encima.

  6. Lleve al horno durante 15 minutos.

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