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Por: Redacción ALO.co.

Receta del día: Bolitas de papa rellenas de queso

Receta del día: Bolitas de papa rellenas de queso
Foto: Thinkstock


Ingredientes:
  • 5 papas pastusas
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite para freír
  • 3 huevos batidos
  • 200 g de queso mozzarella cortado en tiras
  • 1/2 taza de miga de pan
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
  1. Ponga a cocinar las papas peladas en suficiente agua.

  2. Cuando estén blandas, escúrralas y aplástelas con un tenedor o tritúrelas. Mezcle el puré con un huevo batido y la leche; salpimiente al gusto.

  3. Forme unas bolitas y rellene cada una de ellas con un cubo de queso mozzarella, cierre la bolita. Disponga los dos huevos batidos restantes, la harina y la miga de pan mezclada junto con el queso parmesano en tres platos diferentes.

  4. Pase cada bolita por la harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan con parmesano.

  5. Fríalas en suficiente aceite.

  6. Cuando estén listas, sírvalas y decore al gusto.

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