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Por: Redacción ALO .

Receta de comida fácil: Raviolis de ricota y vegetales

Receta de comida fácil: Raviolis de ricota y vegetales
Foto: Archivo Particular

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos


Ingredientes:
  • 900 g de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • Agua (cantidad necesaria)
  • Para el relleno: 200 g de queso ricota
  • 1 zucchini
  • ½ tomate
  • ½ pimentón
  • 8 huevos
  • ½ taza de aceite
  • 4 cucharadas de cúrcuma
  • 1 huevo
  • ½ berenjena
  • ¼ de cebolla

Preparación:
  1. Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea

  2. Deja descansar por dos horas, estira y haz los raviolis utilizando la forma que más te guste, ya sea redondos o cuadrados.

  3. Para el relleno: Mezcla el queso ricota con los vegetales (previamente asados) y el huevo

  4. Procesa hasta lograr un relleno suave.

  5. Con mucho cuidado, rellena los raviolis, ciérralos y ármalos.

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