Maracuyá y dulce de leche: ingredientes de cerveza artesanal en EEUU

Por: Agencia EFE

Comidas & Bebidas

CervezaMaracuyá

Dos inmigrantes de México y Costa Rica crearon en Chicago la primera cerveza artesanal latina de Estados Unidos, "5 Rabbit", con ingredientes como maracuyá, chile ancho y dulce de leche.
Foto: 5rabbitbrewery.com

"Competimos con marcas nacionales e internacionales que acaparan el mercado, pero nuestro producto apunta al paladar latino y al deseo de acompañar sus comidas con la cerveza adecuada", dijo a Efe el mexicano Isaac Showaki.

Entonces, ¿qué cerveza puede ser mejor que la "5 Rabbit" con su sabor frutal y un 5,3 por ciento de alcohol, ideal para acompañar chiles rellenos, huachinango a la veracruzana, el pescado frito, pollo a la parrilla o pizza?, indicó.

O la "5 Lizard", elaborada con lima, maracuyá colombiano y 4,3 por ciento de alcohol, ideal para beber con un platillo de ceviche, camarones a la parrilla, tamales verdes y pasteles de cangrejo.

También está la cerveza negra "5 Vulture", con 6,4 por ciento de alcohol, piloncillo y chile ancho, la mejor para el mole, carnes a la parrilla y hamburguesas.

Y ahora que ha llegado el otoño a Chicago, una cerveza típica alemana, maltosa, con un poco más de alcohol para el frío pero no muy pesada.

En este caso el toque latino es dulce de leche argentino y hoja santa, una hierba de Oaxaca que sabe a canela o estragón.

"La reacción de la gente ha sido extraordinaria, porque nunca antes habían probado algo así", dijo Showaki, oriundo de Guadalajara.

"5 Rabbit" es el nombre de la microempresa cervecera creada por Showaki, de 28 años, y el costarricense Andrés Araya, de 32, asociados con el estadounidense Randy Mosher de 55 años, un veterano entre los cerveceros artesanales de esta ciudad.

Mosher diseñó inicialmente el logotipo, las etiquetas y el empaquetado del producto, pero luego se convirtió en socio a cargo de las recetas.

"Una confianza que agradezco enormemente, porque es habitual que en el caso de empresas de este tipo los creadores solamente estén dispuestos a que otros se encarguen del mercadeo, las ventas o la administración, pero nunca de las recetas", dijo.

Showaki y Araya se conocieron seis años atrás, cuando trabajaban en una empresa de consultoría estratégica de la ciudad de México.

Ambos acumulaban mucha experiencia en América Latina, con trabajos para empresas cerveceras como Florida Bebidas de Costa Rica, Heineken del centro de México y Cuauhtémoc-Moctezuma de Monterrey, México.

La esposa de Araya aportó la idea para el nombre, basándose en cinco deidades del calendario azteca (conejo, buitre, lagartija, pasto y flor) que representan el placer y los excesos.

Showaki dijo que el volumen de producción en una planta arrendada fluctúa cada mes, pero continúa siendo pequeño, a la espera de que en agosto de 2012 puedan contar con instalaciones propias y proyectarse a nivel nacional. EFE

Fecha de actualización: Vie, 10/14/2011 - 9:21am
¿Conoce más de este tema? ENVÍANOS TU REPORTE

Para poder comentar debes ser un usuario registrado

ENVÍE SU COMENTARIO

Lo último

Glamour y Tendencias
Patrocinado por:

Blogs

Horóscopo

Seleccione su signo

Aries

21 de Mar / 19 de Apr

¡Sorpresa! Podrás orientar hacia destinos seguros tus esfuerzos en el plano laboral y apreciarás la existencia de un buen escenario. Alerta: así las circunstancias no sean las esperadas en el plano sentimental, debes hacer todo lo posible para que se superen las... leer más

Tauro

20 de Apr / 21 de May

¡Sorpresa! Si haces gala de tu creatividad en el trabajo, te darás cuenta de que todo funciona mejor de lo imaginado. Alerta: como no siempre es bueno decir todo lo que se piensa en el amor, debes medir los alcances de tus palabras. leer más

Géminis

21 de May / 22 de Jun

¡Sorpresa! Podrás rehacer certeramente tus acuerdos en el amor y las condiciones estarán dadas para que refuerces tus lazos familiares. Alerta: debes sopesar cuidadosamente las inminentes decisiones a ser tomadas en el plano laboral porque de ellas dependerá todo. leer más

Cáncer

22 de Jun / 23 de Jul

¡Sorpresa! Las semillas que siembres en el plano financiero, de una u otra manera encontrarán el cauce de la oportunidad y te serán muy fructíferas. Alerta: Debes pasar por alto los cuestionamientos de tu pareja y tratar de mirar las cosas con...
leer más

Leo

23 de Jul / 23 de Aug

¡Sorpresa! Comienzas en un ciclo decisivo para tu futuro en el tema sentimental, lo que te ha de permitir explorar nuevas experiencias y sensaciones. Alerta: aunque surgirán muy buenas posibilidades para tu futuro laboral, debes tener cuidado en no dejar cabos sueltos. leer más

Virgo

23 de Aug / 23 de Sep

¡Sorpresa! Surgirán viajes inesperados y estarás en condiciones de orientar tus energías certeramente en el campo financiero. Alerta: no puedes permitir que las diferencias con tus familiares terminen en tormentas. Piensa bien antes de comprometerte en el amor. leer más

Libra

23 de Sep / 23 de Oct

¡Sorpresa! Los nuevos proyectos en tu trabajo encontrarán un terreno fértil que te ofrecerán con el tiempo buenos resultados. Alerta: no puedes permitir que tus crisis personales y tus conflictos existenciales terminen reflejá...
leer más

Escorpión

23 de Oct / 22 de Nov

¡Sorpresa! Surgirán soluciones inusitadas para los proyectos que vienes desarrollando en tu trabajo, no olvides que más vale algo seguro que muchas ideas. Alerta: si te colocas en el lugar de tu pareja, podrás hallar soluciones a todo aquello que les aflige. leer más

Sagitario

22 de Nov / 21 de Dec

¡Sorpresa! Las condiciones estarán dadas para que puedas renovar tus acuerdos en el amor y para lograr la plenitud que anhelas. Alerta: debes tener mucho cuidado en tu actividad profesional para tomar así las decisiones acertadas, ya que no todo lo que...
leer más

Capricornio

21 de Dec / 21 de Jan

¡Sorpresa! Podrás llenarte de argumentos sobre cuál es el camino adecuado para tu futuro en el amor. Alerta: requieres medir cuidadosamente los alcances de tus palabras, ya que lo que digas ha de tener un enorme impacto sobre tu entorno. leer más

Acuario

21 de Jan / 19 de Feb

¡Sorpresa! Aunque has de contar con buenos resultados en tu actividad profesional, debes sin embargo sopesar tus decisiones. Alerta: tus vínculos en el amor cuentan con altos niveles de fragilidad, lo que puede dar pie a que se resquebraje lo construido. leer más

Piscis

19 de Feb / 21 de Mar

¡Sorpresa! Los caminos que pretendes recorrer en el amor te serán favorables y todo lo que hagas y decidas te llevará por la senda de la plenitud. Alerta: debes cuidar tu salud, ya que tu organismo puede resentirse. Estás en condiciones de rescatar dineros aparentemente... leer más

Ir a Horóscopo