Inicio / Comidas & Bebidas /Los hábitos de alimentación se aprenden en casa

Los hábitos de alimentación se aprenden en casa

Comidas & Bebidas
Comida en casa
¿Cómo se come en su casa? Ya me imagino que la mayoría de ustedes, me contestarán que "muy bien". No
Foto: Thinkstock

El mundo, especialmente el que se llama a sí mismo "primer mundo", ha cambiado mucho en los últimos años. Centrémonos en la comida que para muchos era la principal: la del mediodía. Antes, lo normal era hacerla en casa, con la familia reunida al completo en torno a la mesa. La pausa laboral era mucho más larga que ahora (dominaba la jornada partida) y las distancias, menores. Había tiempo de ir a casa y comer con la familia.

Hoy se prefiere la jornada continua, y la pausa del mediodía apenas alcanza para un almuerzo ligero en la cafetería de la empresa; la distancia del trabajo a casa complica la posibilidad de hacer un viaje de ida y vuelta a mediodía. Se come fuera, con los compañeros, y no en casa, con la familia.

En cuanto a la cena, es bastante irregular: mucha gente llega a casa, se pone más o menos cómoda (¿alguien se acuerda de cuando "vestirse para cenar" no era precisamente ponerse un chandal?), se prepara una bandeja con lo que encuentra a mano, quizás pasado por el microondas, y se apalanca en un sofá ante el televisor, o sitúa la bandeja al lado de su PC, o su Mac, y come al tacto, con los ojos en la pantalla.

¿Un tributo a los tiempos? Es posible. Como todo tributo, poco grato. Y una de sus consecuencias más visibles es la obesidad infantil, plaga de los países de ese "primer mundo". Pero eso es asunto de médicos más que de gastrónomos.

Lo que sí es cierto es que en la mesa familiar, en general, era donde se aprendía a comer. Por supuesto, modales, que cada vez son peores. Pero tampoco nos pararemos ahí. Lo que sí era importante era esa educación en la propia cultura gastronómica, algo fundamental a la hora de conseguir ciudadanos bien alimentados.

Todos sabemos que no es fácil que un niño adore las verduras, y que lo más frecuente es que el pescado le haga poca gracia; pero es en casa, con su familia, donde puede aprender que la comida incluye más cosas que pasta, ensaladas, croquetas, pizza y hamburguesas, y que, además de dulces industriales, hay maravillosos postres caseros y frutas. Ve esas cosas en la mesa, forman parte de su entorno, no le son extrañas. Las comerá, antes o después. Son, aunque no se dé cuenta, una parte de su cultura, y una parte irrenunciable, además.

La gente recuerda siempre, con nostalgia, los platos de su abuela, de su mamá. Valen perfectamente como referencias.

Naturalmente, en esa etapa se adquieren filias y fobias que hay que saber superar a medida que se van conociendo nuevas experiencias gastronómicas: hay que tener algo de curiosidad y cuantos menos prejuicios mejor para convertirse en un gourmet. ¿Qué no todo el mundo es un gourmet? Cierto; pero es bueno intentarlo. Y se empieza en casa, en esa mesa familiar a la que hay que acudir a una hora fija, aunque muchas veces lo que a uno le apeteciera fuese seguir un rato más con los amigos, o con la novia.

Por supuesto, no voy a parafrasear a aquel Padre Peyton, irlandés, que fue popular en los años 50 y 60, así que no afirmaré que "la familia que come unida permanece unida"; pero sí que aseguro, rotundamente, que quien está acostumbrado a comer en familia aprende a comer muchísimo mejor, en todos los sentidos. En el gastronómico, en el cultural y, por supuesto, en el social. No tengan ninguna duda.

Por: Caius Apicius

¿Conoce más de este tema? ENVÍANOS TU REPORTE

Para poder comentar debes ser un usuario registrado

ENVÍE SU COMENTARIO

Alo Blogs

IR A BLOGS

Horóscopo

Seleccione su signo

Aries

21 de Mar / 19 de Apr

¡Sorpresa! Sin necesidad de realizar grandes esfuerzos, encontrarás un escenario propicio para tu desempeño profesional. Alerta: Recuerda que en el afán de complacer a tu pareja puedes excederte, por eso actúa con prudencia. Días de éxito profesional... leer más

Tauro

20 de Apr / 21 de May

¡Sorpresa! Pon a un lado tu naturaleza conservadora en el tema económico, toma decisiones de fondo y asume riesgos, todo saldrá bien. Alerta: Si buscas el surgimiento de un afable diálogo con tu amado y evitas los reclamos, podrás superar los conflictos de estos d... leer más

Géminis

21 de May / 22 de Jun

¡Sorpresa! Surgirán nuevas opciones de negocio que debes contemplar en su justa medida, porque serán lo mejor que te pueda suceder. Alerta: No dejes cabos sueltos en el amor, porque más adelante tendrás las consecuencias de lo que hoy hagas. Días de é... leer más

Cáncer

22 de Jun / 23 de Jul

¡Sorpresa! Las decisiones que tomes en el plano financiero pueden marcar para bien tu futuro. Alerta: Si logras interpretar positivamente las actitudes de tu pareja, te darás cuenta de que todo fluye adecuadamente. Atiende tu salud porque son días de cambios climáticos... leer más

Leo

23 de Jul / 23 de Aug

¡Sorpresa! Acógete a un presupuesto muy bien organizado, así podrás sanear tus finanzas y tomar buenas decisiones. Alerta: No permitas que los abismos con tu familia se ahonden porque después no habrá forma de resolverlos. Días de éxito... leer más

Virgo

23 de Aug / 23 de Sep

¡Sorpresa! Surgirán acontecimientos inesperados que pueden ayudarte a reformular tu actividad profesional y a darte cuenta de cuál es tu verdadero camino. Alerta: Las condiciones están dadas para que puedas replantear tus acuerdos en el amor y para olvidar ofensas pasadas... leer más

Libra

23 de Sep / 23 de Oct

¡Sorpresa! Entras en el mejor ciclo del año desde el punto de vista profesional, razón por la cual debes avanzar con determinación porque obtendrás buenos resultados. Alerta: Si buscas la manera de realizar actividades en conjunto con tu pareja, lo más... leer más

Escorpión

23 de Oct / 22 de Nov

¡Sorpresa! Las decisiones que tomes o los acuerdos a los que llegues con su pareja tendrán una particular trascendencia. Alerta: Ante los severos cuestionamientos en tu actividad profesional, debes avanzar con cautela y no tomar decisiones precipitadas. Días de éxito... leer más

Sagitario

22 de Nov / 21 de Dec

¡Sorpresa! Si haces todo lo posible para que haya claridad en tus acuerdos románticos, las cosas se encauzarán favorablemente. Alerta: No olvides la importancia de la actividad física para que tu organismo funcione de la mejor manera. Días de éxito... leer más

Capricornio

21 de Dec / 21 de Jan

¡Sorpresa! Aprovecha estos días para abordar los temas amorosos delicados y para llegar a acuerdos que trasciendan. Alerta: Ten en cuenta que pese a las enormes exigencias propias de estos días en tu trabajo, al final obtendrás muy buenos resultados. Días de... leer más

Acuario

21 de Jan / 19 de Feb

¡Sorpresa! Hay posibilidad de traslados laborales y cambios en esa área que pueden ser beneficiosos para tu futuro. Alerta: En el ámbito del amor haz todo lo posible por pasar la página porque estás en un ciclo en el que puedes lograr una inusual reciprocidad. D... leer más

Piscis

19 de Feb / 21 de Mar

¡Sorpresa! Ante el punto de apoyo que encontrarás en tu trabajo, debes avanzar con rapidez, más aún porque todo fluirá según lo esperado. Alerta: Entras en un periodo de malas interpretaciones en el amor, debes tener cuidado con cada una de tus palabras. D... leer más

Ir a Horóscopo