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Por: Redacción ALO .

Hechizo antiestrés: Tostadas de plátano con salpicón de jaiba

Porciones: 4

Descripción:

Componente secreto: el alto contenido de potasio del plátano ayuda a relajar el sistema neuromuscular; además, es rico en hidrato de carbono, componente que contribuye a calmar la ansiedad y aliviar el estrés.


Ingredientes:
  • 4 patacones delgados
  • Sal al gusto
  • 1 libra de carne de jaiba desmechada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de zanahoria picada
  • 3 tomates cortados en cubos medianos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Aceite para freír
  • Salpicón de jaiba
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada ·
  • 2 cucharadas de pimentón rojo picado
  • 1 cucharadita de ají o jalapeño picado
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 4 tajadas de tocineta ahumada

Preparación:
  1. Fríe los patacones en aceite. Sécalos en papel absorbente y condimenta con sal al gusto

  2. Para el salpicón, limpia la carne de jaiba, mezcla con los demás ingredientes y añade sal al gusto.

  3. Aparte, fríe las tajadas de tocineta y córtalas en trozos.

  4. Para servir, pon un par de cucharadas de salpicón sobre cada patacón, decora con la tocineta y un poco de cilantro.

  5. Acompaña con aguacate y limón.

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