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El sándwich, un popular plato que le debe su nombre a un Conde

Comidas & Bebidas
Comida entre dos panes

Cuenta la historia que el sándwich se comenzó a hacer como parte del menú del Conde Sandwich en el siglo XVIII porque éste era un apostador empedernido y pasaba horas enteras frente a la mesa sin pararse a nada para no perder la concentración.

Se dice que una noche pasó más de diez horas en frente de la mesa de juego y que, cuando necesitó algo de comer, pidió que le trajeran a la mesa un poco de carne entre dos panes. Según su propio biógrafo, el historiador N.A.M Rodgers, que el Conde fuera un apostador es solo un rumor, y que realmente era un trabajador incansable que pidió este snack a su escritorio porque era un aficionado a la carne salada.

Si era un apostador empedernido o un trabajador incansable no lo sabemos a ciencia cierta, pero lo que sí es un hecho es que, su orden al chef del gabinete; carne salada (o jamón como lo conocemos ahora) entre dos panes tostados o mejor dicho, un sándwich, es de su autoría.

Fue hasta 1840 que, gracias a la autora del libro Directions of Cookery¸ Elizabeth Leslie, que el sándwich se introdujo a Estados Unidos. La receta era así:

Sándwich de Jamón

Corta dos tajadas de pan muy delgadas y finas. Ponles un ligero toque de mantequilla y, si prefieres, un poco de mostaza. Ten preparadas algunas rodajas de jamón hervido bien frío y ponlas entre las tajadas de pan. Puedes enrollarlas o ponerlas planas sobre el plato. Se sirven como comida o a la hora del almuerzo.

Y así es como se convirtió en una de las recetas más populares en Estados Unidos.
 

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