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Tendencia saludable: Menús personalizados

Comidas & Bebidas
Dime qué comes y te diré cómo luces: Menús personalizados
Alimentos orgánicos, variedad en los sabores y preparaciones, productos de fácil acceso, la posibili
Foto: Archivo Particular

El boom por la comida saludable se ha convertido en un estilo de vida. Las compras en el supermercado y las recetas que preparamos en casa apuntan a lo fresco y natural. Un reciente estudio de Unilever Food Solutions, realizado en 5.000 personas de 10 países, determinó que los comensales quieren lo mejor de los dos mundos: sabor y calidad. “La industria de alimentos es responsable de hacer frente a la crisis mundial de obesidad fomentando una alimentación saludable con cambios en menús existentes”, asegura Gaby Vreeken, presidente de Marketing, UFS.

Hipócrates decía: “Que tu alimento sea tu medicina”. En nuestras sociedades hay una pastilla para cada enfermedad. La medicina actual no considera la nutrición como un factor importante en la curación. Por eso es que surgen opciones como Fitness Food Solutions, empresa bogotana que ofrece un menú completo y a domicilio con preparaciones saludables. “Por falta de tiempo o porque no sabemos cocinar comemos cosas que no nos hacen bien. La alternativa es dejárselo a los que saben”, explica Juan Diego Vanegas, propietario. Como cocinero graduado trabaja con una nutricionista y con el entrenador personalizado Alex Fitbal.

¿Cómo programo mi menú? Por semana o por mes, dependiendo de las necesidades calóricas o deportivas de cada quien. “Puedes escoger una comida al día (desayuno, almuerzo, comida, etc.) o puedes pedir el paquete completo que incluye cinco comidas y vale 50.000 pesos.

De una idea de negocio surgió un verdadero estilo de vida

A muchas personas les preocupa no saber cuántas calorías consumen cada día y deciden dejarles el tema de la nutrición a los expertos. Es el caso de Krotón, una empresa antioqueña que pretende generar hábitos de vida saludables mediante la prestación de sus servicios a domicilio de comida gourmet. ¿Cómo funciona? “Al empezar la rutina el cliente recibe una evaluación que incluye el perfil nutricional, la clasificación de menús y establece objetivos”, explica Andrés Restrepo, propietario. Dependiendo de la actividad diaria y de las necesidades (aumentar, disminuir o mantener peso) se planea un menú que supla todas las necesidades”. Unilever Food Solutions

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 09 de AGOSTO de 2013.

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