Inicio / Comidas & Bebidas /Cofundador de Noma crea polémica por rehabilitar presos en la cocina

Cofundador de Noma crea polémica por rehabilitar presos en la cocina

Comidas & Bebidas
Claus Meyer
Los intentos de Claus Meyer, considerado el mejor restaurante del mundo, por rehabilitar a presos a
Foto: EFE

El prestigioso chef estrenó anoche en horario estrella de la televisión pública danesa DR "Restaurant bag tremmer" (Restaurante tras las rejas), un "reality show" en el que en ocho semanas trata de enseñar a 20 presos -algunos con delitos de sangre- a cocinar con el objetivo de darles una salida laboral para el futuro.

El programa, grabado entre septiembre y noviembre del año pasado, forma parte de un proyecto en colaboración con las autoridades danesas para crear una escuela de cocina y un restaurante en la prisión de Vridsløselille, a las afueras de Copenhague.

Pero el esfuerzo rehabilitador de Meyer ha venido precedido por la polémica desde días antes del estreno, desatada por una carta en el diario Politiken de una joven de 29 años, Marlene Duus, cuyo ex novio y agresor ha sido empleado por el chef como aprendiz en una de sus panaderías dentro de un programa de reinserción.

Hace algo más de tres años, su ex novio la golpeó hasta dejarla inconsciente con una barra de hierro y luego la tiró desde un tercer piso, antes de lanzarse él mismo por la ventana.

Duus, a la que se le ha declarado un 50% de invalidez, denunciaba que mientras ella no puede trabajar y pelea con las autoridades laborales para que le den una indemnización, su agresor está trabajando sin haber cumplido la mitad de su condena de 6 años.

"Se olvida por completo la consideración a las víctimas. Las pesadillas aumentaron cuando averigüé que el sistema no controlaba al agresor, y me daba pánico salir. Dos años después de destruir mi vida en una orgía de violencia podía moverse con libertad aunque aún estaba encarcelado", criticaba.

La joven se preguntaba también si la política del chef es la forma en que en la Dinamarca de hoy se publicitan las empresas.

Meyer respondió que entendía la frustración de la joven y lo "inaceptable" de su situación por la desidia de las autoridades, pero resaltó que lo que él pretende es resocializar a los presos para evitar que vuelvan a delinquir.

A ese enfoque "resocializador" ha apuntado también la directora de la DR, Lotte Lindegaard, para justificar que el canal público se haya sumado al proyecto.

La idea de Meyer no ha sido en cambio bien recibida por grupos de defensa de víctimas de la violencia.

"Hay que elogiar su dimensión social, pero no creo que se deba usar como entretenimiento para televisión. Hay víctimas que no saben que sus agresores están participando en un 'reality'", ha dicho Henning Wollsen, presidente de "Ayuda a las Víctimas de la Violencia".

Los delincuentes aparecen además como "estrellas" de televisión, y eso no beneficia a sus víctimas, según Wolsen, que anoche participó en un debate televisivo en directo desde la cocina de Vridsløselille junto a políticos, un empresario y un ex presidiario.

El nuevo "reality show" de Meyer y la polémica con Marlene Duus y su ex novio han generado también un aluvión de comentarios de lectores y televidentes, aparte de la atención de los medios de comunicación, empezando por la prensa escrita, que dedica hoy en su mayoría un lugar preferente al estreno del programa.

La resocialización de los presos a través de la cocina es uno de los dos proyectos que ha puesto en marcha "Melting Pot", la fundación creada por Meyer, que también ha impulsado una escuela de cocina para niños pobres en La Paz.

De 48 años, Meyer es junto con el también chef danés René Redzepi propietario de Noma, el mejor restaurante del mundo en 2010 y 2011 según la revista británica Restaurant.

¿Conoce más de este tema? ENVÍANOS TU REPORTE

Para poder comentar debes ser un usuario registrado

ENVÍE SU COMENTARIO

Alo Blogs

IR A BLOGS

Horóscopo

Seleccione su signo

Aries

21 de Mar / 19 de Apr

¡Sorpresa! Sin necesidad de realizar grandes esfuerzos, encontrarás un escenario propicio para tu desempeño profesional. Alerta: Recuerda que en el afán de complacer a tu pareja puedes excederte, por eso actúa con prudencia. Días de éxito profesional... leer más

Tauro

20 de Apr / 21 de May

¡Sorpresa! Pon a un lado tu naturaleza conservadora en el tema económico, toma decisiones de fondo y asume riesgos, todo saldrá bien. Alerta: Si buscas el surgimiento de un afable diálogo con tu amado y evitas los reclamos, podrás superar los conflictos de estos d... leer más

Géminis

21 de May / 22 de Jun

¡Sorpresa! Surgirán nuevas opciones de negocio que debes contemplar en su justa medida, porque serán lo mejor que te pueda suceder. Alerta: No dejes cabos sueltos en el amor, porque más adelante tendrás las consecuencias de lo que hoy hagas. Días de é... leer más

Cáncer

22 de Jun / 23 de Jul

¡Sorpresa! Las decisiones que tomes en el plano financiero pueden marcar para bien tu futuro. Alerta: Si logras interpretar positivamente las actitudes de tu pareja, te darás cuenta de que todo fluye adecuadamente. Atiende tu salud porque son días de cambios climáticos... leer más

Leo

23 de Jul / 23 de Aug

¡Sorpresa! Acógete a un presupuesto muy bien organizado, así podrás sanear tus finanzas y tomar buenas decisiones. Alerta: No permitas que los abismos con tu familia se ahonden porque después no habrá forma de resolverlos. Días de éxito... leer más

Virgo

23 de Aug / 23 de Sep

¡Sorpresa! Surgirán acontecimientos inesperados que pueden ayudarte a reformular tu actividad profesional y a darte cuenta de cuál es tu verdadero camino. Alerta: Las condiciones están dadas para que puedas replantear tus acuerdos en el amor y para olvidar ofensas pasadas... leer más

Libra

23 de Sep / 23 de Oct

¡Sorpresa! Entras en el mejor ciclo del año desde el punto de vista profesional, razón por la cual debes avanzar con determinación porque obtendrás buenos resultados. Alerta: Si buscas la manera de realizar actividades en conjunto con tu pareja, lo más... leer más

Escorpión

23 de Oct / 22 de Nov

¡Sorpresa! Las decisiones que tomes o los acuerdos a los que llegues con su pareja tendrán una particular trascendencia. Alerta: Ante los severos cuestionamientos en tu actividad profesional, debes avanzar con cautela y no tomar decisiones precipitadas. Días de éxito... leer más

Sagitario

22 de Nov / 21 de Dec

¡Sorpresa! Si haces todo lo posible para que haya claridad en tus acuerdos románticos, las cosas se encauzarán favorablemente. Alerta: No olvides la importancia de la actividad física para que tu organismo funcione de la mejor manera. Días de éxito... leer más

Capricornio

21 de Dec / 21 de Jan

¡Sorpresa! Aprovecha estos días para abordar los temas amorosos delicados y para llegar a acuerdos que trasciendan. Alerta: Ten en cuenta que pese a las enormes exigencias propias de estos días en tu trabajo, al final obtendrás muy buenos resultados. Días de... leer más

Acuario

21 de Jan / 19 de Feb

¡Sorpresa! Hay posibilidad de traslados laborales y cambios en esa área que pueden ser beneficiosos para tu futuro. Alerta: En el ámbito del amor haz todo lo posible por pasar la página porque estás en un ciclo en el que puedes lograr una inusual reciprocidad. D... leer más

Piscis

19 de Feb / 21 de Mar

¡Sorpresa! Ante el punto de apoyo que encontrarás en tu trabajo, debes avanzar con rapidez, más aún porque todo fluirá según lo esperado. Alerta: Entras en un periodo de malas interpretaciones en el amor, debes tener cuidado con cada una de tus palabras. D... leer más

Ir a Horóscopo