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Templos sibaritas contra la obesidad

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Templos sibaritas contra la obesidad
El 2013 cerró con una preocupante cifra de obesidad en nuestro país, ¿La razón? Malos hábitos de ali
Foto: Thinkstock

El 2013 cerró con una preocupante cifra de obesidad en nuestro país: el 52 por ciento de la población padece esta enfermedad, según cifras de la Fundación Colombiana de Obesidad (Funcobes). ¿La razón? Malos hábitos de alimentación. Lo que puede derivar en diabetes, hipertensión, complicaciones coronarias, inconvenientes de columna, entre otros. Para atacar de raíz esta problemática nacen restaurantes y opciones gourmet especializados en comida saludable, con platos deliciosos, variados y con grandes aportes nutricionales. Y lo mejor: ¡al alcance de tu mano y de tu bolsillo!

Goumert + Light, combinación ganadora

En Bogotá existe un lugar, al mejor estilo salad bar, que ofrece a sus comensales una completa carta a base de ingredientes saludables, frescos y apetitosos. Se trata de Gräs, restaurante cuya filosofía es ‘comer bien, se siente bien’. ¿El menú? Ensalada de pavo azul con base de lechugas; de pollo caché con tomates secos y nuez de Brasil; y la Cobb Gräs, con una base verde de lechugas y espinaca, costillitas y aguacate, entre otros. También encontrarás sándwiches de costilla y queso cheddar, de pavo y manzana y, por supuesto, cuenta con propuestas vegetarianas. (EE.UU. aprueba medicamento contra la obesidad)

Delicias sanadoras con sello antioqueño

Sopitas revitalizantes luego de un largo día de trabajo; deliciosos montaditos de jamón serrano y queso o de salami y tomates secos para un almuerzo ligero; o deditos de pollo o de róbalo que puedes acompañar con una ensalada azteca con aguacate y frijolitos o con cualquiera de las 12 opciones que ofrece Mezzaluna en la capital antioqueña. ¿Y de postre? Copas de frutas con yogur, granola y pasas, bajas en calorías.

Enseñando a disfrutar

Dicen las mamás que el desayuno es el alimento más importante del día… y tienen razón. Cali, una ciudad reconocida por su inmensa variedad gastronómica, cuenta con Clowns Deli, pionero en el tema de la comida saludable como opción de vida. Un batido mix de frutas y un sándwich en pan árabe, queso y hierbas o uno de atún en pan francés y deliciosas salsas de la casa, por supuesto bajas en calorías, son algunos de los platos que propone. Pero si el plan es almorzar, entonces una sopa fría de yogur, pepino, perejil y aceite de oliva es una excelente alternativa que puedes acompañar con una ensalada Edén (con queso campesino, manzana, apio, pasas con aderezo cremoso de yogur).

Madrid con aroma de café

Empieza un nuevo año y los amantes de la buena mesa ya tienen una opción para consentir su paladar en Madrid (España). Se trata de Gastrofestival Madrid y la ruta del Café de Colombia, que se realizará entre el 24 de enero y el 9 de febrero y es organizado por la empresa Madrid Destino con la colaboración de Madrid Fusión. Colombia estará presente con todo el aroma, color y sabor del café en bares, restaurantes y escuelas de gastronomía que lo transformarán en cocteles, bebidas calientes, platos dulces y de sal a los que los madrileños no podrán resistirse. Además encontrarán catas culinarias, menús especializados con tapas y platos típicos de la región y una ruta golosa por las mejores pastelerías que podrán disfrutar de día y de noche. ¿Y el café?

Belleza que perdura

Uno de los platos preferidos de la bellísima Pamela Anderson es la ensalada de tofu y verduras al vapor y por supuesto las frutas. La alimentación saludable forma parte del secreto de la exprotagonista de Baywatch para tener una figura envidiable. Este año la vimos más rubia y con un corte pixie (que le queda muy bien) saliendo de la tienda Pavilions, en Malibú, cargada de bolsas de mercado. ¿Su look? Un vestido blanco más arriba de la rodilla, una pashmina nude y unas maxigafas negras al mejor estilo de la carismática Sophia Loren.

Verde, vigoroso y victorioso

El consumo frecuente de vegetales aumenta la producción de células antioxidantes, ayuda a una correcta digestión y por su alto contenido de hierro contribuye a la purificación de la sangre. Pensando en esto nació Gokela, un acogedor lugar en las antiguas calles de Cartagena y uno de los preferidos por propios y visitantes. ¿Su plus? Smothies con propiedades desintoxicantes (extracto de manzana, pera, limón y jengibre), antioxidantes (con extracto de manzana, zanahoria y jengibre) y ultrarrefrescantes (extracto de piña, jugo de naranja y banano). Además de los postres como tortas de manzana, zanahoria, banano, chocolate y soya, endulzados a base de fructosa y panela, y uno de los más novedosos: una versión light de un postre originalmente italiano elaborado con crema de leche, azúcar y mermelada de frutas, pero en este caso adaptado con semillas de chía y leche de almendras.

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