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Come como una cavernícola para mantenerte en forma

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Come como una cavernícola para mantenerte en forma
Si quieres perder esos kilitos de más que ganaste en tus vacaciones, súbete a la máquina del tiempo,
Foto: Archivo Particular

El término ‘Paleo’ está en boca de todo el mundo por estos días. Libros, dietas y recetas basados en el nuevo régimen se comparten día a día en las redes sociales. ¿De qué se trata? La dieta paleolítica (paleodieta) o también conocida como la dieta de las cavernas, está basada en un antiguo régimen saludable de plantas silvestres y animales salvajes que eran consumidos en el periodo paleolítico. ¿En qué consiste? Según Carlos Díaz Granados, especialista fitness y pionero de la dieta en Colombia, se centra en el consumo de carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces y que excluye granos, legumbres, productos lácteos, sal, azúcares refinados y aceites procesados. Fue popularizada por el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin en los años setenta y actualmente varios expertos la recomiendan y sostienen que muchas de las personas que la han adoptado crean una especie de inmunidad frente a las enfermedades. (La dieta ‘amorosa’ y sexual para adelgazar explicada en calorías)

Según Díaz Granados, de acuerdo a los lineamientos solo se permite comer alimentos que se encuentran en la naturaleza, obtenidos a mano o con herramientas simples, ingeridos inmediatamente sin cocinar, procesar y mediante la preparación simple (pelándolos, rompiéndolos o lavándolos). Cualquier alimento que cuente con las mismas características puede ser cocinado y preparado de forma sencilla y consumido moderadamente. ¿Qué define el que un alimento sea o no paleolítico? “Si formó o no parte de la dieta humana en la Edad de Piedra. Tan simple como eso. La genética humana se adaptó a los alimentos que existían para la época y no a los que no existían y aunque la alimentación del ser humano cambió, su genética es la misma”. (Dieta anticelulitis)

¿Cómo empezar la dieta?

1. Dormir bien es una de las claves para comenzar (mínimo 8 horas diarias).

2. Elimina el azúcar de los jugos. (Recuerda que aún sin añadirles azúcar, los jugos cuentan con cerca de 10 cucharadas de azúcar natural).

3. Come proteínas (carne, pescado, atún, pollo), te mantendrán sin hambre por más tiempo.

4. Evita pasar todo el día encerrada, procura salir a la luz del sol, esto regula el metabolismo.

5. Combina tu rutina de ejercicio favorita con la dieta. Recuerda que la intensidad es más importante que la duración del ejercicio.

Lácteos vs paleo

El doctor Ludwing Johnson, experto en esta dieta, asegura que una de las desventajas del régimen, según su práctica médica, es que elimina los lácteos. “Genéticamente no estamos diseñados para asimilar el azúcar natural de la leche (lactosa), por eso a partir de los 25 años es frecuente sentir gases y el estómago inflamado 6-8 horas después de tomarla. Sin embargo, la leche posee otros componentes que sí son beneficiosos”. Por eso los médicos que vigilan esta dieta les recomiendan a sus pacientes ayuda adicional para controlar la ansiedad por los dulces”. ¿Dejarlos o no? Será una decisión que deberá tomar el paciente bajo asesoría médica o nutricional.

Menú del día 1

Desayuno: • Huevos con tocineta • Picadillo de tomate con pimentón • Una porción de fruta
Media mañana: • Ceviche de camarón con limón y aceite de oliva
Almuerzo: • Tu proteína favorita (pollo de la forma que quieras, langosta, mariscos o pescado al horno) • Ensalada de espinaca, pimentón, cebolla, tómate, zucchini y cranberries
Media tarde: • Dos puñados de marañón, macadamia, almendras o pistachos (frutos secos)
Cena: • Pechuga asada con ensalada de champiñones

Menú del día 2

Desayuno: • Ensalada de acelgas, espinacas y champiñones, aceitunas, lechuga romana y dos huevos duros. • Infusión de manzanilla sin endulzantes.
Media mañana: • Maní o pistachos
Almuerzo: • Lomo de res • Ensalada variada (lechuga, zanahoria rallada, champiñones crudos)
Media tarde: • Té sin endulzante y frutos secos.
Cena: • Pescado al horno con menta y albahaca • Infusión de frutos rojos

Menú del día 3

Desayuno: • Huevos revueltos con espárragos verdes • Espresso sin endulzantes
Media mañana: • Porción de frutas
Almuerzo: • Pechuga de pavo o a la plancha • Parrillada de verduras • Puré de coliflor
Media tarde: • Una manzana
Cena: • Caldo de pescado • Filete de carne con espárragos a la plancha.

Tabla de alimentos permitidos

• Carnes y pescados
• Huevos
• Whey protein
• Agua y té
• Frutas
(en pequeñas porciones)
• Aceite de coco
• Nueces y semillas

Alimentos no permitidos

• Alimentos procesados (comida chatarra)
• Cereales: trigo (pan), arroz, maíz
• Queso y leche
• Bebidas alcohólicas
• Legumbres y almidones
•Aceites vegetales
• Dulces

Una rutina de ejercicio

Puede ser un complemento perfecto para que los resultados sean óptimos. Te proponemos algunos ejercicios para que fortalezcas tua piernas, brazos, glúteos y abdomen.

1 Fortalece brazos: Push-ups. 5 series con 10 repeticiones cada una.

2 Glúteos y abdomen: Acuéstate boca abajo y estira el cuerpo de tal manera que tus piernas y brazos queden en el aire. 5 series de 10 repeticiones cada una.

3 Piernas: Estira los brazos hacia el frente y realiza sentadillas. 5 series de 10 repeticiones cada una.

4 Abdomen lateral: Acuéstate de lado e inclínate apoyándote en tu brazo. Sin tocar el piso realiza 5 series de 20 repeticiones.

5 Tríceps: Utiliza una superficie y realiza 5 series de 10 repeticiones.

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del de de .

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