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Si comer saludable se te ha vuelto obsesión, lee esto

Belleza & Bienestar
Ortorexia: La obsesión por comer saludable
¿Te preocupas más por la calidad de los alimentos que por el placer de consumirlos? ¿Cuentas y anota
Foto: Archivo Particular

Aunque la ortorexia no es un trastorno de conducta alimentaria y tampoco está catalogada en alguna de las clasificaciones de enfermedades psiquiátricas, la ortorexia es el principio o el génesis de patologías tan graves como la anorexia y la bulimia, las cuales afectan a una de cada 200 mujeres en la actualidad.

El creador del término fue Steven Bratman, un médico estadounidense experto en medicina alternativa que estudió durante años las consecuencias que puede sufrir una persona cuando centra su vida en una alimentación estricta. En el año 2000 publicó un libro titulado Health food junkies, en el que define la ortorexia como la obsesión desmesurada por tener una alimentación saludable. “Es un trastorno que tiene obsesiones y compulsiones relacionadas con un contenido específico, en este caso: comer sanamente”, agregó Juanita Gempeler, directora científica de Equilibrio.

Para Consuelo Pardo, nutricionista dietista, experta en el desarrollo de competencias alimentarias, todos somos sensibles a sufrir de ortorexia, al enfrentarnos a un problema de obesidad en donde se quiere buscar culpable al alimento y se olvida la importancia de la relación entre las necesidades de alimentarse sin excesos ni déficits y la actividad física. ¿El tratamiento? Acudir al especialista y lograr un manejo integral entre médico, psicólogo y nutricionista para conseguir ajustes en la conducta del individuo; reforzando su autoestima, su aceptación y centrando la verdadera naturaleza del alimento, basados en la evidencia científica de lo que aportan los alimentos, sin satanizar ninguno.

Indicadores de alarma
• Dedicas más de tres horas al día a pensar en tu dieta.
• Te preocupas más por la calidad de los alimentos que por el placer de consumirlos.
• Tienes sentimientos de culpa cuando no cumples con tus convicciones dietéticas.
• Planificas de manera excesiva lo que comerás al día siguiente.
• Nunca te saltas tu dieta ni siquiera en ocasiones especiales.
• Te has vuelto más estricta contigo misma en los últimos días.
• Has renunciado a comer platos que antes te gustaban para tomar alimentos ‘buenos’.
• Te preocupas por consumir alimentos de ciertos tipos como: orgánicos, vegetales, sin conservantes, sin grasas, sin carnes o solo frutas y crudos.
• La forma de preparación (verduras cortadas de determinada manera) y los materiales utilizados(cerámica o madera), forman parte de tu ritual diario.

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 09 de AGOSTO de 2013.

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