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Dieta para subir las defensas después de una cirugía

Belleza & Bienestar
Dieta para subir las defensas
Luego de someternos a una intervención quirúrgica, nuestro cuerpo necesita reforzar su sistema inmun
Foto: Archivo Particular

Parte fundamental de la recuperación luego de una cirugía está en la dieta, esta debe ser progresiva, empezar con calditos sin grasa y gelatina y después pasar a sólidos preparados al horno, al vapor o hervidos. “Parte de lo que se busca con este tipo de dietas es tener una correcta cicatrización, los carbohidratos complejos como el arroz y la pasta ayudan a acelerar el proceso”, asegura Mariana Andrade, nutricionista dietista de la Clínica Magdalena. Ella explica que aunque la dieta posoperatoria es muy importante, debe combinarse con un preoperatorio. “Esto se hace para que el paciente pueda enfrentar la operación y la recuperación sin problema”, asegura.

Trucos para tener éxito
Por su parte la nutricionista Marta Gómez Caballero, autora del libro Frutas y salud, hace una serie de recomendaciones para que la dieta sea efectiva:
1. Comer sin distracciones.
2. Procurar comer siempre acompañada, así hablas un poco y haces pequeñas pausas.
3. Planifica los menús semanales, de esa forma evitas la monotonía y caer en errores.
4. Beber agua abundante durante el día, especialmente fuera de las comidas, ya que esta aporta sensación de saciedad y te ayuda a olvidar el deseo de consumir platos habituales.

Recupérata en tres días

Día 1
Desayuno:
Té verde - Caldo de carne y papa bajo en grasa - Tres calados - Jugo de durazno - fresa
Medias nueves: Compota de pera
Almuerzo: Pechuga de pollo picada en cuadritos con salsa de tomates frescos hecha en casa, sobre una tortilla delgada de maíz. - Espárragos, zanahoria y calabaza cocinados al vapor - Jugo de kiwi
Onces: Plato de uvas
Cena: Pechuga de pavo al horno - Arroz blanco - Crema de zanahoria en base de consomé de pollo bajo en grasa, sin leche - Jugo de badea

Día 2
Desayuno: 1 bowl de fruta mixta picada, aderezado con medio vaso de yogur bajo en grasa -1 huevo poché sobre una tajada de pan de centeno tostada. - Una taza caliente de té verde
Medias nueves: 3 galletas integrales - 2 ciruelas medianas
Almuerzo: 1 porción de salmón horneado en salsa de mostaza Dijon - 1 pocillo de arroz integral cocido en caldo de vegetales.- Medio plato de ensalada de hojas verdes con aceite de oliva y frutos secos - 1 vaso de jugo de guayaba, naranja y limón.
Onces: Durazno en trozos - Un queso pera bajo en grasa - Una aromática.
Cena: Tofu ahumado - Vegetales salteados - Jugo de mango con espinaca

Día 3
Desayuno:
Agua de manzanilla - Caldo de vegetales con cilantro - Dos tajadas de pan blanco tajado - Compota de manzana verde
Medias nueves: Aromática de frutas
Almuerzo: Dos zapallos medianos rellenos con zanahoria y pollo en cuadritos - Puré de papa con perejil - Jugo de mora, fresa y mandarina
Onces: Gelatina con mango en trozos
Cena : Lomo de cerdo tajado en salsa de guayaba - Tallarines con champiñones cocinados con salsa de ajo - Ratatouille de tomate, berenjena y calabacín - Jugo de guanábana

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 22 de AGOSTO de 2013.

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