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La vida sabe a lo que quieras / Alejandra Azcárate

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La vida sabe a lo que quieras / Alejandra Azcárate
La cocina es un territorio que no domino en lo más mínimo y no por un tema de feminismo sin fundamen
Foto: Hernán Puentes

Muchas veces he intentado cocinar y el resultado ha sido nefasto. Me encantaría tener ese don de transformar un par de alimentos en un manjar en cuestión de segundos, pero al parecer es una facultad que por lo menos en esta vida no se me dio.

Admiro a las personas que tienen ese poder en sus manos de crear, inventar, mezclar y jugar con las formas, aromas, texturas y sabores. Es un arte y como tal lo respeto.

En mi caso, la salvación ha sido siempre el servicio a domicilio. No hay mejor invento para las personas negadas en la cocina como yo. Lo que sí me duele es saber que mi pobre esposo ha tenido que resignarse a mi incapacidad culinaria a tal punto que ahora él es quien me deleita con sus platos porque prefiere no correr el riesgo de morir si soy yo la que lo atiende.

Nadie sabe lo tonto que se siente cuando un grupo de amigos lo invita a la casa a cocinar y uno es el ‘cero a la izquierda’ del combo. No le asignan tareas ni le delegan responsabilidad alguna porque hasta la partida de un tomate la hace mal. Es vergonzoso aceptar en público que la motricidad se la quedaron debiendo.

Juntarse a cocinar es un plan que además me divierte porque en medio de los cucharones, las ollas y los vegetales, junto a unos buenos aperitivos, siempre surgen historias graciosas y eso se convierte en un plan tranquilo y agradable. En fin, ya lo mío es un tema de esencia y al parecer no tengo sabor.

Aunque la cocina no sea mi zona de dominio, lo cierto es que la vida, nos guste o no, funciona como una receta.

Hay etapas agrias en las que se mezclan las lágrimas, las decepciones y la desilusión. Momentos salados que parecen no tener fin y que al cabo del tiempo dejan una sensación de amargura.

De repente y quizás sin esperarlo, reviven los instantes dulces, cargados de felicidad, sorpresa, emoción y esperanza. Etapas que debemos disfrutar porque aunque se demoran en su cocción, son las más agradables al paladar.

De uno depende ponerles el picante a sus días. Solo nosotros somos los encargados de condimentar nuestro camino porque aunque se presenten obstáculos y sintamos que vamos a explotar en una olla de presión, siempre hay un baño de maría que merma la temperatura y nos hace valorar lo que tenemos a fuego lento hasta que la dicha nos ayude a volver a hervir.

Las mezclas son interesantes. Unir la sal con el azúcar, la pimienta con la miel y el ají con el limón. Lo importante es saber que cada quien tiene su propia cocina y los aditamentos llegan para ponernos pruebas y enseñarnos que el gusto es un placer individual.

Debemos aprender a cortar los problemas, a trinchar las soluciones y tomar todo con alegría. Engullir el dolor y olvidarlo mientras saboreamos las enseñanzas.

La vida sabe a lo que uno quiera. Es una decisión personal porque aunque mucha gente intervenga en el proceso, solo uno goza o rechaza el resultado final.

Cada persona tiene su sabor y uno escoge con cuales rodearse para crear la combinación perfecta. Algunos llegan para fritar y otros para complementar.

Saber elegir siempre será la clave para ser un buen chef de su existencia, porque lo único cierto es que si uno no se devora la vida, ella se lo come a uno.

Este artículo hace parte de la edición de la Revista Aló del 28 de JUNIO de 2013.

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Hace 1241 dia(s).
Cocinar en pareja puede llegar a ser muy divertido!

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